Toto je recept na šťavnatý a jasný zeleninový šalát s pomerne neobvyklým dresingom z uhoriek, sladkej papriky, olív, šalotky a kapary. Chilli papričky dodajú pokrmu chuť. Tieto farby vytvárajú ohnivú brazílsku náladu.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 300 g paradajok z Baku;
- - 300 g papriky;
- - 1 čili paprička;
- - 70 g uhoriek;
- - 60 g olív;
- - 40 g kukuričného šalátu;
- - šalotka;
- - petržlen, koriander;
- - sardely;
- - balzamikový ocot.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky nakrájame na osem plátkov. Polovicu čili nakrájame nadrobno.
Krok 2
Odrežte dno a čiapku papriky, nakrájajte na štyri časti, odstráňte semená a priečky, nakrájajte na malé kocky.
Krok 3
Šalotku a uhorku nakrájame na kocky, bylinky nasekáme.
Krok 4
Olivy rozdrvíme, zbavíme kôstky, dužinu nasekáme. Ančovičky nasekáme, nožom zomelieme na kašu.
Krok 5
Zmiešajte chilli, papriku, uhorku, cibuľu, sardely, olivy, bylinky, pridajte 50 ml oleja, ocot, premiešajte.
Krok 6
Na spodok plechu poukladáme paradajky, ktoré z nich vytvarujú kruh. Na vrch položte zeleninový dresing a do stredu misky kukuričný šalát. Svetlý brazílsky šalát je hotový, túto krásku ihneď naservírujte.
