Panna cotta je klasický dezert milovaný v Taliansku. Kyslá mäta a kivi omáčka nastaví krémovú chuť pochúťky. Namiesto krému si môžete vziať mlieko, na želanie do omáčky pridať viac cukru. Na tento dezert je možné pripraviť rôzne omáčky.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml smotany s 20% tuku;
- - 2 kiwi;
- - 4 vetvičky mäty;
- - 10 g želatíny;
- - 4 lyžice. lyžice cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Namočte želatínu do 4 polievkových lyžičiek. lyžice prevarenej vody, nechajte pôsobiť 40 minút - mala by napučať. Potom zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí vo vodnom kúpeli.
Krok 2
Nalejte smotanu do hrnca a za stáleho miešania zohrejte. Pridajte cukor, miešajte, aby sa úplne rozpustil v smotane.
Krok 3
Pridajte želatínu do krému, premiešajte - získate homogénnu hmotu.
Krok 4
Nalejte krémovú zmes do foriem, ochlaďte, vložte do chladničky do zhustnutia.
Krok 5
Olúpte kiwi, nakrájajte nahrubo. Opláchnite mätu, osušte ju, odtrhnite listy. Šľahačom šľahačom vyšľaháme vláčnu a hladkú hmotu kivi a mäty.
Krok 6
Vyberte formy z chladničky, ponorte ich na pár sekúnd do horúcej vody a dezert vyklopte na tanier.
Krok 7
Na každú porciu dáme pripravenú omáčku, vložíme na 10 minút do chladničky. Potom ozdobte celými plátkami kivi, lístkami mäty, ihneď podávajte - ak panna cotta vydrží v chladničke príliš dlho, zmení sa jej chuť.
