Klasická tatárska omáčka sa podáva k vyprážaným, vareným alebo pečeným rybám a morským plodom. Skvelý nápad je dať rybu priamo do omáčky a natrieť ju cez krutóny. Vyzerá veľmi chutne a chuť je neuveriteľne jemná a zároveň pikantná a štipľavá.
Je to nevyhnutné
- - 1 bageta;
- 1/4 šálky arašidového masla
- - 300 g filé z ľahko soleného lososa;
- - 1 uhorka;
- - 1/2 avokáda;
- - ½ červenej cibule;
- - 1 polievková lyžica nakrájaného čerstvého kôpru;
- - 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy;
- - 2 čajové lyžičky wasabi;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte grilovaciu panvicu na silnom ohni. Bagetu nakrájame na plátky. Potrieme arašidovým maslom z oboch strán a z každej strany grilujeme 1 minútu do zlatista. Krutóny vyberte z panvice a odložte nabok.
Krok 2
Filet z lososa nakrájame na malé kocky. Avokádo olúpte, rozkrojte na polovicu, vyberte jamu a dužinu nakrájajte na rovnaké kúsky ako ryba. Uhorku a červenú cibuľu očistíme, nakrájame na malé kúsky.
Krok 3
Vložte zeleninu, avokádo a ryby do veľkej hlbokej misy. Pridajte nasekaný kôpor a všetky ingrediencie jemne premiešajte.
Krok 4
Vidličkou rozšľaháme zvyšné maslo. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a wasabi. Vložte omáčku do misy s lososom a jemne ju premiešajte. Dochutíme soľou.
Krok 5
Na každý grilovaný toast položte jednu lyžicu tatárskeho lososa a ihneď podávajte.
