Sušienková roláda s malinami sa ľahko pripravuje a má neobvyklú príjemnú chuť. Tu sa používa variant sušienkového cesta, ktorý ho bez ťažkostí dostanú aj nie veľmi skúsené gazdinky. Varenie bude trvať asi hodinu.
Na výrobu vynikajúcej sušienkovej rolády s malinami si pripravte tieto ingrediencie: cukor - 350 g, 4 vajcia, múka - 130 g, 2 lyžice kakaa a mlieko každá, maslo - 250 g, čerstvé maliny - 300 g, 150 g maliny zaseknúť … Na ozdobu si môžete vziať cukrárske posýpky, čokoládové lupienky, malé cukríky dražé, semienka v čokoláde.
Vajcia a 270 g cukru rozmiešame v hrnci pomocou šľahača alebo mixéra. Všetko vložte do vodného kúpeľa. Urobte mierny oheň a stále miešajte - hmotnosť by sa mala zdvojnásobiť alebo strojnásobiť. Snažte sa cesto neprehriať.
Vložte rúru na predohrev. Vyberte hrniec zo sporáka, šľahajte jeho obsah, kým zmes nevychladne na izbovú teplotu. Do vychladnutej zmesi pridáme jednu lyžicu múky. Potom plech pokryte pergamenom a nalejte do neho cesto.
Piškótu pečieme asi 15 minút. Horná časť by mala byť mierne zhnednutá. Kým je sušienka v rúre, môžete si pripraviť krém. So zvyšným cukrom vyšľahajte maslo (200 g), zmäknuté na izbovú teplotu. Pridáme maliny a miešame dohladka.
Upečený piškótový valček spolu s pergamenom stočte do rolády a nechajte vychladnúť. Potom ho musíte rozložiť, odstrániť papier, dobre ho natrieť tekutým malinovým džemom, aby bol ním celý keks nasýtený. Na namočené cesto dajte krém. Teraz môžete rolku zrolovať.
Zvyšok masla rozpustíme, zriedime mliekom. Pridajte kakao, rovnaké množstvo cukru, premiešajte, povarte. Po troche vychladnutia musíte touto polevou poliať rolku, môžete ju tiež posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť cukrárskymi posýpkami. Rolku vložte do chladničky asi na 9-10 hodín. Potom ho môžete slúžiť na stole.
