Ukazuje sa, že polievka Kharcho v multivarke je obzvlášť bohatá a chutná. Pikantná polievka vás rýchlo zahreje po zimných prechádzkach a chladných večeroch.
Je to nevyhnutné
- - 1 kilogram hovädzieho mäsa,
- - 100 gramov ryže,
- - 2 malé cibule,
- - 1 koreň petržlenu,
- - 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- - 1 bobkový list,
- - 1 polievková lyžica múky
- - 10 hrášok čierneho korenia,
- - 100 gramov jadier vlašských orechov,
- - 1/2 šálky šťavy z granátového jablka bez cukru
- - 1 zväzok bazalky a koriandra,
- - 1 feferónka,
- - 1 čajová lyžička chmeľu-suneli,
- - 5 strúčikov cesnaku,
- - 1 polievková lyžica paradajkovej pasty.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky s multivarkami a zalejte vodou (asi 2,5 litra). Vyberte program "Polievka" a nastavte čas - 1, 5 hodín. Keď vývar zovrie, otvorte viečko a odstráňte penu.
Krok 2
Po zapípaní vyberte mäso z vývaru, nakrájajte nadrobno a nechajte na tanieri pod vekom. Vývar preceďte a povarte na programe „Polievka“ďalších 30 minút.
Krok 3
Ryžu dobre prepláchneme studenou vodou a pridáme do varného vývaru, osolíme. Po uvarení ryžového vývaru pridáme mäsovú a paradajkovú pastu.
Krok 4
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme spolu s múkou na troche oleja. Koreň petržlenu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Do vývaru pridáme osmaženú cibuľu, petržlenovú vňať, bobkový list a čierne korenie.
Krok 6
Nakrájajte orechy a pridajte ich do polievky. Pridajte chmeľ suneli a šťavu z granátového jablka. Za stáleho miešania privedieme k varu.
Krok 7
Koriander, bazalka, umyte, osušte a nasekajte. Horúce papriky umyjeme a nakrájame na veľmi tenké krúžky. Cesnak olúpte a pretlačte lisom na cesnak.
Krok 8
Do polievky pridáme prelisovaný cesnak, bylinky, korenie, nasekanú petržlenovú vňať. Po zapípaní nechajte polievku 15 minút lúhovať bez otvorenia veka.
