Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na výrobu boršču. Ponúkame neobvyklú možnosť - boršč s kyslou uhorkou, ktorý dodáva prvému chodu jedinečnú chuť. Bujón môže byť varený s akýmkoľvek mäsom: hovädzie, bravčové alebo kuracie.
Je to nevyhnutné
- • 1 kg všetkého mäsa s kosťou;
- • 8 stredných zemiakov;
- • ½ hlávky kapusty;
- • 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak;
- • dressing na boršč z paradajok a papriky;
- • 2 kyslé uhorky;
- • 1 cibuľa;
- • 2 bobkové listy;
- • 1 zväzok kôpru;
- • rastlinný olej na vyprážanie;
- • kyslá smotana a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na rovnaké kúsky. Nalejte 3 litre vody do hrnca, vložte mäso a zvyšnú kosť, trochu osoľte a dajte do ohňa. Keď sa mäso varí, uvaríme si zeleninu: zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle, nakladané uhorky - na medium kapustu natenko.
Krok 2
Keď sa vývar varí 15 minút, pridáme zemiaky a počkáme ďalších 20 minút. Nalejte rastlinný olej do panvice a orestujte mrkvu, kyslé uhorky a cibuľu, pridajte k týmto produktom paradajkový pretlak a borščový dresing, za stáleho miešania duste 5 minút. Borščový dresing je vyrobený z papriky a paradajok. Moje korenie, vykrojíme stred a nakrájame na malé kocky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a najemno nasekáme. Pridajte zeleninu na panvicu predhriatú s trochou rastlinného oleja a duste ju, aby zelenina zmäkla a zmenila sa na homogénnu hmotu. Ak je to žiaduce, môžete použiť iba paradajkovú pastu alebo borščový obväz.
Krok 3
Vložte kapustu a smažte do vývaru, priveďte do varu a varte, kým nie sú všetky výrobky úplne uvarené. Na úplný záver varenia boršču pridajte bobkové listy a nasekaný kôpor. Pred podávaním musíte počkať, kým sa jedlo vylúhuje, a boršu dochutiť kyslou smotanou.
