Recept na koláč je založený na klasickej príprave medového koláča, karamel mu však dodáva zvláštnu chuť detstva, ktorú pociťuje každé vlákno duše. Príprava tohto koláča nie je ľahká, verte mi však, že stojí za to.
Je to nevyhnutné
- -3 poháre múky;
- -1 šálka cukru;
- -2 kuracie vajcia;
- - 2 lyžice masla (možno nahradiť margarínom); voda a med.
- -1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
- Na prípravu krému budete potrebovať:
- -750 g kyslej smotany;
- -¾ pohár cukru;
- -Trochu vanilkového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte med do kotla a začnite ho variť. Po privedení medu do varu pridajte do kotla cukor, vodu, soľ a sódu, nezabudnite všetko dôkladne premiešať. Stíšime oheň a stále miešame.
Krok 2
Musíte variť, kým hmota nezačne získavať karamelovú konzistenciu a tmavú farbu. Netrvá to veľa času. Hneď ako uvidíte, že hmota začala tuhnúť ako karamel, odstavte oheň a žehličku nechajte vychladnúť.
Krok 3
Do hmoty pridajte vajce a múku, nezabudnite na stále miešanie. Cesto by sa malo ukázať ako trochu tekuté, ale v žiadnom prípade by ste nemali pridávať viac múky! Teraz musíte nechať cesto 2 hodiny.
Krok 4
Po uplynutí času cesto premiesime a rozdelíme na 8 kusov (priemer asi 25 cm).
Krok 5
Teraz musíte vyvaľkať každý oddelený kúsok cesta (musíte ho však vyvaľkať o niečo viac, ako je priemer, ktorý chcete získať) a piecť ich v rúre, kým neuvidíte zlatý odtieň.
Krok 6
Po vytiahnutí koláčov z rúry je potrebné ich odrezať (je lepšie použiť tanier). Všetok zvyšok premiesime na strúhanku.
Krok 7
Na výrobu krému - zmiešajte všetky prísady a dobre ich rozšľahajte. Každý koláč by mal byť bohato namazaný krémom. Nezabudnite boky torty a vrchnú časť pomazať krémom a posypte ho drobnou strúhankou z koláčov.
