Zázrak s tekvicou je originálne dagestanské jedlo, ktoré sa varí štyridsať minút.
Je to nevyhnutné
- Pre desať porcií:
- - pšeničná múka - 300 g;
- - maslo - 100 g;
- - vlašské orechy - 20 kusov;
- - tri cibule;
- - tekvica - 1/2 kusa;
- - čierne korenie, soľ - pre amatéra.
Inštrukcie
Krok 1
Vlašské orechy nasekáme, zalejeme vriacou vodou, necháme - mali by absorbovať vodu, napučiavať.
Krok 2
Cesto vymiesime z múky, vody (150 ml) a lyžice soli. Polovicu tekvice očistíme, nakrájame na kúsky, nahrubo potrieme.
Krok 3
Na masle speníme nakrájanú cibuľu, zmiešame ju s tekvicou, orechmi, soľou a korením.
Krok 4
Cesto rozdelíme na kolieska veľké ako päsť a vyvaľkáme ich. Na polovicu každého kruhu položíme plnku, spojíme okraje. Potom zázrak vyvaľkajte čo najtenšie, dávajte pozor, aby sa cesto nerozbilo!
Krok 5
Predhrejte si panvicu, koláče opečte z oboch strán pod zatvoreným vekom. Hotový zázrak vymastite maslom.
