Kačacie stehná sú ideálne na prípravu tohto jedla. Miska sa ukáže ako pikantná a chutná.
Je to nevyhnutné
- - 4 veci. kačacie nohy,
- - šťava z 1 limetky
- - 1 čili paprička,
- - tymián,
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - 1 cibuľa,
- - 300 ml kačacieho vývaru (je možné použiť kuracie mäso),
- - soľ podľa chuti.
- Pre kari pastu:
- - ½ lyžičky kmín,
- - štipka škorice, muškátového orieška a klinčekov,
- - 3 lyžice. l. kari prášok,
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - tymián,
- - trochu vody.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte odstrániť mäso z kostí, potom odrezať prebytočný tuk, nakrájať na stredné kúsky.
Krok 2
V miske zmiešajte limetkovú šťavu, tymian a nastrúhaný cesnak. Vložte kačicu do marinády a premiešajte, potom odstavte.
Krok 3
Teraz musíte pripraviť kari pastu. Za týmto účelom dajte misku s korením, tymian a strúhaný cesnak. Pridajte tam vodu a miešajte dohladka.
Krok 4
Cibuľu nakrájame nadrobno. Zahrejte 2 lyžice v hrnci. slnečnicový olej. Vložte tam cibuľu a za občasného miešania ju na miernom ohni asi 5 minút opekajte. Pridajte kari pastu a za občasného miešania ju pražte asi 2 minúty.
Krok 5
Teraz musíte dať kúsky kačice do kastróla a smažiť, aby zvonka stratila ružovú farbu.
Krok 6
Potom zalejeme vývarom v hrnci, podľa chuti dosolíme a privedieme k varu. Potom znížime teplotu a dusíme prikryté, kým mäso nie je jemné, asi 30 minút.
Karí sa podáva ako príloha k ryži.
