V sezóne hojnosti zeleniny majú osobitné miesto jedlá z tekvice. Sú dusené, vyprážané, solené, nakladané. Používa sa na pečivo a šaláty. Cuketa s mäsom v cestíčku je špeciálne jedlo, je celkom uspokojivé, zdravé a chutné.
Je to nevyhnutné
- - mladá cuketa - 2-3 ks.;
- - mäso - 300 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - prvotriedny chlieb - 1-2 plátky;
- - vajce - 1 ks;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Pre cesto:
- - prvotriedna múka - 2 lyžice;
- - kuracie vajce - 1-2 ks.;
- - mlieko - 3 lyžičky;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu umyjeme v teplej vode štetcom. Zeleninu nakrájajte na plátky. Šírka kosenia by nemala byť hrubšia ako dva centimetre. Ak má cuketa tvrdú šupku, odrežte ju. Z každého kruhu odstráňte jadrá. Ak je to žiaduce, použite ich na mleté mäso.
Krok 2
Ako náplň do cukety použite akékoľvek mäso, ktoré sa vám páči. Môže byť varené z bravčového, hovädzieho, kuracieho mäsa atď. Mleté mäso pripravíte otočením cez mlynček na mäso alebo mixérom. Chlieb namočený v mlieku alebo vode otočte k mäsu.
Krok 3
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vajíčko umyte, rozlomte na mleté mäso, dôkladne ho rozšľahajte do mäsovej hmoty. Ak chcete dať mletému mäsu jediný kúsok, odrežte ho. Ak máte čas, pripravené mleté mäso nechajte 30 - 40 minút dozrieť v chlade.
Krok 4
Pripravte si cuketové cesto. Vajíčko rozbite do misky, rozšľahajte vidličkou. Nalejte mlieko do vajec a pridajte soľ, korenie, premiešajte. Prázdne stredy cukety naplňte mletým mäsom. Každý kúsok ponorte do múky a potom do cesta.
Krok 5
Vopred rozohrejte panvicu s rastlinným olejom. Rozložte pripravené pečienky. Varte z oboch strán, kým sa neobjaví pekná kôrka. Panvicu udržiavajte na miernom ohni, aby malo mäso čas pražiť sa, kým je cuketa zlatohnedá.
Krok 6
Skontrolujte pripravenosť jadra v cukete. Ak je to potrebné, cuketu s mäsom priveďte do mäkka. Vložte všetky vyprážané kúsky do panvice, duste ich niekoľko minút na miernom ohni a zakryte viečko panvice.
