Výrobky z krehkého cesta sú chutné, ale krehké. Toto sa mi páči! Ako klenotníčka som pripravená cez víkendy tráviť hodiny fičaním na krehkých koláčoch, aby som získala krásu ako Sedmokvetý kvet.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1, 5 pohárov múky,
- - 0,5 šálky cukru
- - 150 g masla,
- - 1 vajce.
- Pre krém:
- - 3 bielka,
- - 2 lyžice. l. džem,
- - 3 lyžice. l. Sahara,
- - 1 lyžička želatína.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešame maslo, cukor, vajce, pridáme múku, vypracujeme plastové cesto. Zrolujeme do tenkých vrstiev - nie hrubších ako 6 mm. Vložíme do rúry a pečieme do zlatista pri teplote 200 ° C. Kým je koláč horúci, vyrežte z neho kvety špeciálnou formičkou.
Krok 2
Na krém zohrejeme želatínu v 1/4 šálky vody. Bielky vyšľaháme mixérom tak, aby sa získala vzduchová hmota. Džem zohrejeme, do výslednej homogénnej hmoty pridáme cukor a povaríme ho 7 minút.
Krok 3
Potom odstavíme z plameňa a zmiešame so želatínou. Najdôležitejším momentom je naliať ovocnú želatínu do vyšľahaného bielka a pritom naďalej pracovať ako mixér. Je dôležité výslednú hmotu použiť teplú, aby sa dobre rozotrela po krehkých koláčoch, ktoré by nemali byť horúce. Tortu môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, pomocou čokolády, maslového krému a pod. Boky „sedemfarebného kvetu“posypte strúhankou z krehkého cesta.
