Tento recept na košíček poteší všetkých pôstnych ľudí. Bez pridania masla a vajec sú stále nadýchané, voňavé a s príjemnou vlhkou textúrou. Povinnou ingredienciou je čerstvo vylisovaná šťava z mandarínky. Šťava z mandarínky spojená so šafranom dodáva pečivu nové príchute.
Je to nevyhnutné
- Pre košíčky:
- - 300 g múky;
- - 250 ml mandarínkovej šťavy;
- - 100 g cukru;
- - 70 ml kukuričného oleja;
- - 3 lyžice. lyžice vínneho octu;
- - 2 lyžice. lyžice vody;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu šafranu;
- - štipka soli.
- Pre čokoládovú polevu:
- - 120 g tmavej čokolády;
- - 2 lyžice. lyžice masla;
- - 1 polievková lyžica. lyžica zemiakového škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Určite si vezmite čerstvú šťavu z mandarínok, zakúpená tu nebude fungovať - získate úplne inú chuť. Spojte šťavu z mandarínok s kukuričným olejom a cukrom. Šľaháme mixérom na nízkych otáčkach, aby sa všetok cukor úplne rozpustil.
Krok 2
Múku preosejte, aby ste ju mali stále poruke - potom ju budete musieť rýchlo premiešať. Do tekutej zmesi nalejte vínny ocot. Nalejte sódu s vodou, premiešajte, nalejte po octe do zmesi mandarínok. Rýchlo pridáme šafranovú múku a poriadne premiešame. Zmes rýchlo začne kvasiť a prebublávať. Postupujte opatrne podľa pokynov, inak sóda nemusí uhasiť, čím cesto získa horkosť.
Krok 3
Košíčky na muffiny natrieme vopred rastlinným olejom. Rozotrieme na ne cesto, ktoré plníme do 2/3 častí. Z tohto množstva ingrediencií vznikne približne 10 bujných košíčkov.
Krok 4
Formy vložte do rúry na 20 minút. Muffiny dáme piecť na 175 stupňov. Veľkosť foriem je pre každého rozdielna a pece majú svoje vlastné vlastnosti, takže 20 minút je približný čas, pozor na prípravu muffinov.
Krok 5
Chudé muffiny zo šafranu z mandarínky sú hotové. Sú veľmi voňavé, jasne žltej farby. Do stredu každého košíčka môžete vložiť koktejlovú čerešňu.
Krok 6
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme maslo, pridáme škrob, aby poleva zostala mäkká. Počkajte, kým trochu vychladne. Polevou polejeme košíčky.
