Všestranné vaječné cesto je pre zaneprázdnenú ženu v domácnosti darom z nebies. Dá sa z neho pripraviť výdatné cestoviny a sladké pečivo do čaju. Objem hotového cesta vám umožní natiahnuť pôžitok na viac ako jeden deň, pretože je perfektne uložený v chladničke.
Je to nevyhnutné
4 vajcia, 1 vaječná škrupina z rastlinného oleja, 6-8 škrupín vody, 1 - vodka, múka - koľko cesta bude trvať, soľ, práškový cukor
Inštrukcie
Krok 1
Recept na cesto na cesto sa spočiatku skladá iba z vody, soli a múky. Nie každej gazdinke sa však z týchto jednoduchých surovín podarí pripraviť jemné a zároveň chrumkavé cestoviny. Ukázalo sa, že "gumové", potom príliš tvrdé. Spravidla ešte musia zostať zakryté v hrnci, aby zmäkli. Fantázii kulinárskych špecialistov sa však medze nekladú a dnes sa objavili recepty na cesto cheburek s minerálnou vodou, pivom a tvarohom.
Krok 2
Výhodou vaječného cesta je, že je rovnako vhodné na výrobu cestovín a driev. A z uvedených ingrediencií sa ukáže toľko, že priemernú rodinu 4 ľudí môžete ľahko nakŕmiť výdatnou večerou s horúcim mäsom a tiež upiecť kopec najjemnejšieho kefa na čaj. Aká gazdinka nesníva o tom, že strávi rovnaký čas prípravou dvoch jedál!
Krok 3
Miesenie cesta nespôsobí ťažkosti ani neskúsenej gazdinke, pretože stačí zmiešať všetky komponenty a výslednú hmotu dobre premiesiť. Vajcová škrupina je odmerná nádoba. Musíte si vziať 4 vajcia, stačí rozbiť tri do pohára a v poslednom opatrne vybrať jamku a vyliať obsah bez toho, aby ste rozbili krehkú škrupinu. Teraz zmerajte vodu pomocou tohto plášťa (6–8). Ak je vajíčko veľké, potom 6, ak je malé - 8. Budete potrebovať 1 škrupinu rastlinného oleja, 1 - vodku.
Krok 4
Potrebujete toľko múky, aby sa cesto ukázalo trochu mäkšie ako na haluškách. Dôkladne sa hnetie. Môžete sa riadiť koncom miesenia a množstvom múky, ktoré vyžaduje lepivosť cesta. Hneď ako sa stal elastickým a prestal sa držať na rukách, je pripravený. Doba varenia cestovín by sa mala vypočítať tak, aby malo cesto čas ležať 2 hodiny v chladničke. Ak sa nepoužíva okamžite, je v poriadku. Vaječné cesto sa dá dlho odložiť.
Krok 5
Pečivo vyrobené z tohto cesta je vždy veľmi jemné a chrumkavé. Je dôležité, aby chrumkali nie od tvrdosti, ale od krehkosti cesta. Krovina sa ukáže byť rovnako jemná a bublinková, ktorú je možné variť v tej istej nádobe, kde sa práve vyprážali cestoviny. Nezáleží na tom, že vo vaječnom ceste nie je absolútne žiadny cukor. Krovina bude dostatočne sladká, ak ju na vrchu posypete práškovým cukrom.
