Bobule, listy, kôra a dokonca aj korene koralu sú skutočným prírodným liekom, ktorý umožňuje posilniť imunitný systém, nasýtiť telo vitamínmi a živinami. V medicíne sa rozšírila vďaka vysokému obsahu éterických olejov, trieslovín, fytoncídov a vitamínov.
Dřín je ovocný ker alebo malý strom vysoký až 7 metrov s červenohnedou kôrou a zelenohnedými výhonkami. Je rozšírený na Kaukaze, v strednej Ázii, Moldavsku, na Kryme. Jednotlivé stromy a kríky nájdete v horách, pozdĺž brehov riek alebo na okraji lesa, niekedy tvoria celé húštiny.
Cornel je skutočná jabloň - stromy a kríky žijú viac ako 250 rokov.
Dřín kvitne na jar, v marci, ešte predtým, ako zakvitnú listy, a bobule sa zbierajú neskoro na jeseň, lepšie aj po mrazoch. Plody sa považujú za najcennejšie - sú jasne červené, šťavnaté, sladké a kyslé, s mierne sťahujúcou chuťou.
Bobule drieň môžu znížiť hladinu cukru v krvi, takže sú veľmi užitočné pre diabetikov. Tiež stimulujú chuť do jedla, zlepšujú trávenie a pomáhajú pri rôznych črevných poruchách. Zvlášť stojí za zmienku protizápalové, diuretické a choleretické vlastnosti.
U tých, ktorí trpia srdcovo-cievnymi chorobami, vysokým krvným tlakom, častými bolesťami hlavy, kŕčovými žilami, pravidelná konzumácia bobúľ drieň výrazne zlepší ich stav. Používajú sa tiež pri žilovej nedostatočnosti, cystitíde, artritíde, opuchoch, účinne odvádzajú toxické látky z tela.
Biologicky sú plody neuveriteľne cenné. Okrem trieslovín, pektínu, dusíkatých látok obsahuje buničina flavonoidy (1-5%), vitamíny C, P a A, éterické oleje, fytoncidy, soli železa, draslíka, horčíka, vápnika, síry a tiež od 10 do 17% hyukózy a fruktózy, až do 3,5% organických kyselín. Obsah vitamínu C v drene niekedy dokonca prekračuje rovnaký ukazovateľ pre ríbezle - asi 50 mg kyseliny askorbovej na 100 g bobúľ.
Okrem ovocia sa semená používajú aj v ľudovom liečiteľstve, obsahujú až 34% mastných olejov. Z kôry sú najzaujímavejšie grykozid koryne, triesloviny a organické kyseliny. Listy obsahujú vitamíny E a C vo veľkom množstve, mali by sa zbierať v máji až júni, sušiť ich a variť ich čajom počas celej zimy.
Najväčší úžitok samozrejme prinesie použitie čerstvých bobúľ drieň. Môžete ich však pripraviť na celý rok, aby ste si celoročne zlepšili zdravie. Najjednoduchším spôsobom je sušiť bobule a podľa potreby ich uvariť: 1 polievkovú lyžicu sušeného ovocia v pohári vody, minútu povarte a trvajte na teplom mieste dve hodiny. Takýto odvar sa užíva 50-70 gramov pred jedlom, 3 krát denne, výrazne posilňuje imunitný systém počas epidémií SARS a chrípky.
Počas mletia sa v bobuliach uchováva veľa vitamínov. Bobule je potrebné opláchnuť a pretrieť mlynčekom na mäso, mixérom alebo sitom. Dužinu môžete oddeľovať od semien pomocou sita alebo tvarohu. Pridajte cukor - na 1 kg bobúľ potrebujete 2 kg cukru. Dobre premiešajte a vložte do pohárov. Takáto kompozícia sa uchováva až 1-2 mesiace v chladničke a až 1-2 roky v mrazničke. Sú v ňom uložené fytoncidy, vďaka čomu použitie pochúťok pomáha bojovať proti mnohým baktériám, čistí organizmus od metabolických produktov a pomáha liečiť kožné choroby.
Kissel zo sušených alebo čerstvých drieňových bobúľ sa deťom často podáva na hnačky; na jeho prípravu sa 3 polievkové lyžice bobúľ a listov povaria 10 minút v 1 pohári vody, potom sa trvajú 8 hodín a bobule sa premiesia. Mali by ste si vziať 0,5 pohára 3 krát denne.
Želé Cornel je súčasťou stravy pre akútnu gastroenterokolitídu.
Džem z kornelu je veľmi užitočný pri rôznych prechladnutiach. Varí sa v pomere 1,5 kg cukru a 300 g vody na 1 kg bobúľ. Cornel musí byť opláchnutý, naplnený vodou a varený jednu minútu. Potom preložíme do cukrového sirupu, necháme 5 minút a džem necháme vychladnúť. Potom opäť privedieme k varu, povaríme 5 minút a ochladíme. Varenie opakujte ešte 1 - 2 krát a poukladajte do zaváracích pohárov. Pri tomto spôsobe varenia si bobule zachovajú väčšinu vitamínov a nerozvaria sa.
