Veľmi neobvyklý a originálny recept, ktorý spestrí denné menu. Vzhľadom na prítomnosť iba užitočných prísad v paštéte ju môžu podávať aj tí najmenší členovia rodiny.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg tvarohu bez tuku;
- - 100 g vykostených olív;
- - 4 stredné cukety;
- - 4 stredne sladké papriky;
- - 50 g kyslej smotany;
- - čerstvý alebo suchý kôpor;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 30 g rastlinného oleja;
- - 5 g octu;
- - dochucovadlá - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketa bez šupky nakrájame na tenké rovnobežné pláty, ponoríme do osolenej vriacej vody s prídavkom 5 g octu. Vydržte ju minútu a potom ju pošlite na uterák, aby prebytočná vlhkosť zmizla.
Krok 2
Papriku umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Olúpte a nakrájajte cesnak nožom.
Krok 3
Nalejte 30 g oleja do dusenej rúry vyhriatej na sporáku, keď sa zohreje - hodte papriku na dusenie - na 5 minút. Na konci dusenia vhoďte pripravený cesnak. Odstavíme zo sporáka, necháme vychladnúť.
Krok 4
Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou pomocou mixéra. Olivy nakrájajte na plátky, kôpor nakrájajte nadrobno a všetko jemne zmiešajte s tvarohom. Dochutíme soľou a opäť lyžicou premiešame.
Krok 5
Na spodok a boky obdĺžnikového pekáča uložíme pásiky cukety. Všetko v hustej vrstve - kladenie pásov kolmo na tvar.
Krok 6
Na výslednú „pokrývku“z cukety dáme tretinu tvarohu, na ktorú natrieme chladené korenie a cesnak. Potom dajte druhú tretinu tvarohu, ďalšou vrstvou je opäť korenie, všetko prikryte zvyšnou tvarohovou hmotou. Zatvorte všetky zvyšné pásiky cukety, tiež kolmo.
Krok 7
Výslednú tvarohovú pastu odošlite „odpočívať“do chladničky na 7 hodín.
Krok 8
Pred podávaním dajte na veľké, krásne jedlo a nakrájajte veľmi ostrým nožom na plátky strednej hrúbky.
