Mimoriadne chutné jedlo vďaka cesnakovej, olejovej a citrónovej plnke. Podávame s pečenou zeleninou a na vrchu ozdobíme bylinkami.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg kuracieho mäsa;
- - 25 g oleja;
- - 2 lyžice. lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate;
- - 2 hlavy cesnaku;
- - Bobkový list;
- - 1, 5 ks citrón;
- - soľ a mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo si rozpustíme v samostatnej miske, cesnak olúpeme a strúčiky cesnaku rozdrvíme. Predhrejte rúru na 190 stupňov. V miske spojíme rozpustené maslo, nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak a dochutíme soľou a korením. To bude slúžiť ako náplň kuracieho mäsa.
Krok 2
Z kurčaťa odstráňte všetky vnútornosti, ak existujú. Špičkou ostrého noža urobte podkožie v hornej a dolnej časti každého prsníka. Posuňte dva prsty cez zárezy v šupke a trochu ich roztiahnite, aby vytvorili vrecká na petržlen a maslo.
Krok 3
Zdvihnite šupku a lyžicou opatrne položte maslovú a petržlenovú náplň, aby nedošlo k jej prepichnutiu. Plnku vyhlaďte stlačením lyžice na vrchu. Rovnako si dajte pod pokožku aj bobkové listy a na tenké plátky nakrájané polovice citróna. Jeden celý citrón prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a celý ho šupnite do dutiny kuracieho tela.
Krok 4
Naplnené kurča preložíme na plech, voľne zakryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu. Odstráňte fóliu a povarte ďalšiu pol hodinu. Odstráňte citrón z kuracieho mäsa. Pred podávaním kurča zabalte do alobalu a nechajte 10 minút odpočívať.
