Chcete prekvapiť svoju obľúbenú chuť na sladké? Upečte košíček Skryté srdce. Tento obľúbený západný dezert sa často pečie na Valentína. Dôvodom je neobvyklý strih košíčka.
Je to nevyhnutné
- - 400 gramov nesoleného masla;
- - 350 gramov trstinového cukru;
- - 6 kuracích vajec;
- 280 gramov múky;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - 3 lyžice prírodného kakaa;
- - 200 ml mlieka;
- - 3 čajové lyžičky vanilkového extraktu;
- - červené potravinárske farbivo;
- - 200 gramov tmavej čokolády;
- - 100 ml smotany s 20% tuku.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte 50 gramov od masla a rozdeľte ho na dve rovnaké porcie. Tiež rozpolte cukor, múku, prášok do pečiva, mlieko a vajcia na polovicu. V zásade budete musieť uvariť dva muffiny.
Krok 2
Predhrejeme rúru na 160C. Cukrovú formu na 1 kilogram vymastite maslom. Vyšľaháme polovicu masla a polovicu cukru, za stáleho miešania pridáme po tri vajcia. Odmeranú polovicu múky preosejeme s polovicou prášku do pečiva. Vypracujte ľahké cesto pridaním mlieka izbovej teploty, červeného potravinárskeho farbiva a polovice vanilkového extraktu. Upečieme si „červený“muffin. Kým nebude jemný, koláč sa bude piecť hodinu a viac. Pečivo skontrolujte pomocou drevenej tyčinky, ak sa na ňu cesto nelepí - koláč je hotový.
Krok 3
„Červený“muffin dajte do chladničky. Nakrájajte na plátky široké 3-4 centimetre. Vystrihnite z nich srdiečka pomocou špeciálnej formy.
Krok 4
Zvyšné ingrediencie premiešajte na druhý koláč, pričom nahradíte kakaové potravinárske farbivo. Ak chcete, môžete do tohto koláča pridať kandizované ovocie, mleté orechy, kúsky sušeného ovocia. Kakao zároveň nie je povinnou ingredienciou, ak chcete, aby bol koláč namiesto čokolády zlatožltý, nedávajte voňavý prášok.
Krok 5
Nalejte viac ako polovicu cesta do formy na muffiny. Z vyrezaných srdiečok pozbierajte vežičku a ponorte ju do cesta, zalejte zvyšnou zmesou. Tie pečieme pri rovnakej teplote asi hodinu.
Krok 6
Hotový koláč môžeme poliať čokoládovou polevou. Pre ňu nastrúhajte alebo nalámte horkú čokoládu na kúsky a na miernom ohni ju rozpustite v smotane, pričom nezabudnite miešať. Mierne ochladíme a ozdobíme košíček. Na mierne vlhkej poleve posypeme cukrovými srdiečkami.
