Slovo „cake“v preklade z angličtiny znamená koláč. Ale tradične je koláč cukrárenský výrobok pripravený s prídavkom orechov, sušeného ovocia, kandizovaného ovocia a marmelády. Toto pečivo sa podáva ako dezert ku káve, čaju alebo horúcej čokoláde.
Je to nevyhnutné
-
- Pre orechový koláč:
- 100 g masla alebo margarínu;
- 1 šálka kryštálového cukru;
- 200 g kyslej smotany;
- 2 vajcia;
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- vanilín;
- 100 g hrozienok;
- 200 g lúpaných vlašských orechov;
- 8-9 lyžíc múky.
- Pre ovocný želé košíček:
- 175 g krémového margarínu;
- 75 g krupicového cukru;
- 2 vajcia;
- 6-8 lyžíc plastovej marmelády
- nakrájame na kúsky;
- 220 g palacinkovej múky;
- 100 g ľahkých hrozienok.
- Pre medový koláč:
- 75 g medu;
- 50 g kryštálového cukru;
- 50 g margarínu;
- 100 g múky;
- 50 g nasekaných vlašských orechov;
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 1 vajce;
- vanilín.
- Pre glazúru:
- 110 g cukru;
- 50 g nasekaných orechov.
Inštrukcie
Krok 1
Orechový košíček. Mäkké maslo alebo margarín roztlačte s kryštálovým cukrom. Vmiešajte vajcia a za stáleho mletia pridajte sódu bikarbónu a vanilín. Všetko miešajte dohladka. Olúpané vlašské orechy zomelieme v mažiari, roztriedime hrozienka, opláchneme teplou prevarenou vodou a osušíme. Do cesta dáme orechy s hrozienkami a za stáleho miešania postupne pridávame múku, vyberáme lyžicou s miernym šmýkadlom. Cesto by malo byť v konzistencii hustej kyslej smotany. Panvicu bohato vymastíme margarínom a vložíme do nej cesto. Povrch uhladíme lyžicou a tortovú formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pripravenosť koláča preverte zápalkou. Upečený muffin vyklopíme z formy na dosku, prikryjeme miskou a rýchlo otočíme.
Krok 2
Košíček s lekvárom. Mäkký margarín vyšľahajte do nadýchaného stavu a roztlačte ho s práškovým cukrom. Samostatne rozšľahajte vajcia. Pridajte ich po malých častiach do margarínu a po pridaní každej dávky ich dobre premiešajte. Vytrieďte, umyte, hrozienka osušte obrúskom a vložte do zmesi, pridajte marmeládu a vanilín. Potom pridáme múku a vypracujeme cesto. Špeciálnu formu namažte margarínom, vložte do nej cesto a lyžičkou vyhlaďte povrch. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej pekáč a koláč pečieme 1-1,5 hodiny. Pripravte tortu pomocou zápalky alebo štiepky. Ak je suchý, vyberte muffin z rúry. Nechajte ju stáť asi pätnásť minút a potom ju vyberte z formy.
Krok 3
Medový koláč. Do misky dajte med, cukor a margarín. Roztopíme ich na miernom ohni, dobre ich premiešame a nevaríme. Do zmesi nasypte múku, sódu bikarbónu, vanilku a orechy. Vajíčko zvlášť rozšľahajte a pridajte tiež do cesta. Všetko dôkladne premiešajte a cesto rozdeľte na desať až štrnásť porcií. Formičky na muffiny namažte roztopeným margarínom, vložte do nich cesto a vypracujte ručne. Muffiny pečieme v rúre na 180 stupňov pätnásť až dvadsať minút. Hotové výrobky vyberte z foriem a nechajte vychladnúť, zakryte uterákom. Varte kryštálový cukor na polevu s dvoma lyžicami vody, kým sa cukor úplne nerozpustí, môžete pridať akúkoľvek aromatickú látku. Polevu natrieme na muffiny a navrch posypeme nasekanými orechmi.
