Raspberry parfait je jedlo francúzskej kuchyne. Slovo „parfait“je preložené z francúzštiny ako krásne, dokonalé. V parfaite môžete pridať zmrzlinu, smotanu a ako chuť použiť kávu, kakao a ovocné pyré.
Je to nevyhnutné
- - 5 lyžice. l. pomarančový džús
- - 1 vrece vanilínu
- - 100 g kryštálového cukru
- - 300 g malín
- - 4 žĺtky
- - 2 broskyne
- - 270 g malinového džemu
- - 500 ml krému
- - 100 g čokoládových lupienkov
Inštrukcie
Krok 1
Najprv broskyne dobre vezmite a opláchnite, potom šupky priečne nakrájajte. Vložte do vriacej vody na 10 - 20 sekúnd. Odlupovať.
Krok 2
Broskyňovú dužinu nakrájajte najemno. Triedte maliny. Žĺtky vyšľahajte v hrnci v horúcom vodnom kúpeli s vanilkou, pomarančovým džúsom a kryštálovým cukrom, asi 5 - 7 minút.
Krok 3
Nalejte zmes do misy a vložte do studenej vody. Pokračujte v šľahaní, kým zmes nevychladne.
Krok 4
Primiešajte džem, bobule, ovocie a čokoládové lupienky.
Krok 5
Nalejte do pekáča a dajte na noc do chladničky.
Krok 6
10 minút pred podávaním ponorte panvicu na 5 sekúnd do horúcej vody a vyklopte na misku. Navrch ozdobíme parfait malinami a podávame.
