Normandia je región Francúzska známy mliečnymi výrobkami, jablčným muštom, jablkami a Calvadosom. Norman Pork je tradičný francúzsky recept, ktorý kombinuje vyššie uvedené produkty. Bravčové sa ukáže ako neuveriteľne chutné.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 800 g bravčovej buničiny;
- - 500 ml jablčného alebo jablkového džúsu;
- - 50 ml Calvadosu (voliteľné);
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 2 cibule, 2 zelené jablká;
- - 2 lyžice. lyžice masla, múky;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte kúsok bravčového mäsa, nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozohrejeme zmes masla a zeleniny, vložíme do nej bravčové mäso. Smažte do zlatista, potom nalejte kalvados a premiešajte.
Krok 2
Cibuľu olúpte, pridajte k mäsu, opekajte, kým cibuľa nebude priesvitná. Potom pridáme múku, premiešame. Nalejte jablkový alebo jablkový džús, soľ a korenie podľa vkusu.
Krok 3
Opláchnite zelené jablká, ošúpte ich, nakrájajte ich nahrubo a pošlite ich do bravčového mäsa a cibule. Premiešajte a duste obsah panvice asi pol hodiny - počas tejto doby bude mäso veľmi mäkké. V tejto fáze môžete pridať vyprážané šampiňóny - to je voliteľná súčasť jedla, ale chutí s nimi lepšie.
Krok 4
Do mäsa nalejte pohár kyslej smotany, môže sa nahradiť krémom. Omáčku necháme za občasného miešania zhustnúť.
Krok 5
Normanské bravčové mäso je hotové, ako príloha podávajte varenú ryžu alebo zemiaky. Vrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Toto bravčové mäso je najchutnejšie hneď po uvarení.
