Originálna porciovaná pochúťka s krémom na základe slávneho talianskeho dezertu.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- Veľkonočný koláč - 400 g;
- Čaj - na impregnáciu;
- Pre krémeš:
- Mlieko - 400 ml;
- Cukor - 3 lyžice;
- Škrob alebo múka na zahustenie - 1, 5 lyžice;
- Žĺtky - 2 ks.;
- Maslo - 30 g.
- Čokoládový fondán:
- Tmavá čokoláda - 70 g;
- Mlieko - 100 ml;
- Maslo - 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
100 ml mlieka zmiešajte s cukrom, škrobom a žĺtkami. Do malého hrnca dajte na mierny oheň 300 ml mlieka a keď začne vrieť, za stáleho miešania prilejte trochu mlieka so škrobom, aby neboli hrudky. Varte, kým krém nezačne hustnúť - asi 5 minút. Ochlaďte, šľahajte mixérom a pridajte predtým zmäknuté maslo.
Krok 2
Vo vodnom kúpeli rozpustíme nasekanú čokoládu a pridáme maslo. Mixujte dohladka.
Krok 3
Tortu rozdrobíme na malé kúsky, namočíme do čaju. Niektoré dáme do porciovaných misiek, zalejeme polevou, na vrch dáme vrstvu krému. Vrstvy opakujte ešte raz. Pošlite ho aspoň na pár hodín do chladničky. Dobrú chuť!
