Neskutočne chutné a ľahké jedlo. V Rusku si získalo popularitu vďaka rovnomennej karikatúre. Ratatouille je ideálny na letný stôl a na obdobie dozrievania zeleniny, keď je ešte pred trhaním zo záhrady.
Je to nevyhnutné
- Pre omáčku:
- - 3 cibule
- - paprika
- - chilli
- - 100 g paradajkovej pasty alebo kečupu
- - 1 paradajka
- Pre seba:
- - 2 cukety
- - 2 baklažány
- - 5 zemiakov
- - zeleň (akákoľvek bazalka, petržlen)
- - olivový olej
- - soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte nežiaduce semená z papriky a nakrájajte ju. Nakrájajte polovicu čili papriky. Paradajky ošúpte, aby sa vám ľahšie robili, nakrájajte šupku a namočte na 10 minút do vody.
Krok 2
Ošúpanú nakrájanú cibuľu, paradajku a papriku, čili papričku a nastrúhanú mrkvu dáme na horúcu rýchlosť. Smažte ich 15 minút. Potom pridáme paradajkovú pastu a dusíme ďalších 7 minút.
Krok 3
Pripravenú hmotu vložte do hlbokej misy, v ktorej budete piecť ratatouille.
Krok 4
Cuketu, baklažán a zemiaky nakrájajte na kolieska. Snažte sa ich udržiavať rovnomerné, aby pokrm zvonka vyzeral skvele. Aby ste baklažánu odstránili horkosť, môžete ju na 10 minút namočiť do osolenej teplej vody.
Krok 5
Vložte nakrájanú zeleninu do pekáča, striedajte plátky (baklažán, cuketa, zemiaky). Nakrájajte bylinky. Pridajte ju na vrch zeleniny a pokvapkajte olivovým olejom. Je vhodné, aby sa olej najskôr nestlačil, inak bude pokrm kvôli tomu trpko chutiť.
Krok 6
Formu zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme hodinu. Po hodine misku vyberte a dajte na taniere. Ratatouille sa môže podávať teplé alebo studené.
