Tieto rolky potešia vás a vašich hostí svojou chuťou a vzhľadom. Sú pripravené celkom jednoducho a nezaberú toľko času, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- - 4 teľacie steaky (každý po 200 g);
- - 100 g parmezánu;
- - polovica baklažánu;
- - 1 cuketa;
- - 1 žltá paprika;
- - 1 cibuľa;
- - 1 paradajka;
- - 5 lyžice. l. suché biele víno;
- - 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
- - 2 lyžice. l. olivový olej;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 vetvička rozmarínu;
- - 1 vetvička tymiánu;
- - cukor a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažán umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky, osoľte a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom šťavu scedíme.
Krok 2
Olúpte a umyte cuketu a korenie. Olúpte cibuľu. Paradajku blanšírujte vo vriacej vode a potom z nej odstráňte šupku a semená.
Krok 3
Zeleninu nakrájajte na kocky 1 x 1 cm a za občasného miešania ju 10 minút opekajte na panvici s olivovým olejom. Pridajte k zelenine ocot a víno. Opláchnite zelenú, nakrájajte a pridajte do ratatouille spolu s cesnakom. Zeleninu varte zakrytú na miernom ohni 15 minút.
Krok 4
Predhrejte rúru na 190 ° C. Mäso opláchnite, zabaľte potravinovou fóliou a mierne prešľahajte. Odstráňte fóliu, steaky osoľte.
Krok 5
Najemno nastrúhaný parmezán zmiešame s ratatouille, dochutíme soľou a cukrom. Zmesou natrieme steaky a zvinieme valčeky.
Krok 6
Závitky pevne zabalíme do alobalu a dáme ich piecť na 20 minút do rúry.
