K tomuto koláčiku môžete urobiť akékoľvek suflé - krémové, jablkové a ja veľmi milujem jahody. Môžete ju tiež podľa vlastného uváženia rozdeliť do koláča - zhora, zdola alebo medzi koláčmi.
Je to nevyhnutné
- Pre tortu:
- - 3 vajcia,
- - 1 šálka cukru,
- - 1 pohár múky,
- - 2 lyžičky kakaový prášok.
- Na suflé:
- - 2 balenia instantnej želatíny,
- - 400 ml krému,
- - 500 g jahôd,
- - 80 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Na koláč používam recept na výrobu šarloty. Vajcia a cukor rozšľaháme, pridáme múku. Pečiem na bežnom plechu. Rovnakým spôsobom pripravím čokoládový koláč, ale s kakaovým práškom.
Krok 2
Souffle je zložitejšie, ale chuť stojí za to. Najskôr si urobím krémové želé. Želatínu zriedim v 100 ml horúcej vody a prefiltrujem, keď sa rozpustí. Šľahačku vyšľaháme s cukrom a potom opatrne tenkým prúdom a bez prestania šľahania prilejeme želatínu. Ukáže sa to homogénna hmota, ktorú som opatrne natrela na koláč. Rovnakým spôsobom pripravujem jahodové suflé, len do masy pridám jahody rozdrvené na kašu.
Krok 3
Torta môže byť viacvrstvová. Existuje veľa variácií jeho štruktúry, hlavnou vecou nie je zabudnúť dať koláč so suflé neskôr do chladničky. Po 4 hodinách ho vyberiem, nakrájam na koláče a ozdobím čokoládou, ovocím alebo kokosom. V sezóne, keď sa čerstvé bobule ťažko dajú zohnať, môžete použiť pomaranč.
