Kapusta je produkt, ktorý je vhodný na prípravu rôznych jedál: šaláty, polievky, koláče, hlavné jedlá. Preto veľa gazdiniek na zimu, aby sa kapusta nezhoršila, posolíme. No, aby sa produkt ukázal byť chutným a zdravým, dodržiavajú nielen určitý recept na solenie, ale vyberajú si priaznivé dni do práce.
Mnoho žien v domácnosti dáva prednosť soleniu produktu, aby sa kapusta na zimu uchovala. Takto zozbieraná kapusta sa skutočne dlho nekazí, zostáva chrumkavá. Na získanie tohto produktu s dlhou životnosťou má každá žena v domácnosti svoj vlastný recept a určité jemnosti pri výbere času, kedy je najlepšie začať pracovať. Najčastejšie pri výbere dňa solenia hostesky dodržiavajú lunárny kalendár. Nakladanie kapusty môžete vo všeobecnosti začať každý deň, pre zimné uskladnenie je však veľmi dôležité nakladať kapustu v určitom časovom období, berúc do úvahy tri faktory. Ak sa vezmú do úvahy všetky z nich, potom sa nemusíte obávať, že sa produkt zhorší alebo bude bez chuti.
Po prvé, kapustu je potrebné soliť iba na pribúdajúcom mesiaci, ktorý sa nachádza v súhvezdí Barana, Býka, Leva, Strelca alebo Kozorožca, po druhé, aby sa mohli vykonávať práce v „mužský“deň (pondelok, utorok alebo štvrtok), po tretie - nezabudnite mať čas na zvládnutie úlohy v období od Pokrova (14. októbra) do konca novembra.
Teraz pre rok 2017. V období od polovice októbra do 30. novembra sú najpriaznivejšími dňami na solenie kapusty podľa lunárneho kalendára, berúc do úvahy všetky vyššie uvedené faktory, 23., 24. a 26. októbra, ako aj 3., 20., 21. novembra, 23 a 30.
A nakoniec stojí za zmienku, že na solenie na zimu sa najlepšie hodí neskoro dozrievajúca odroda kapusty, najmä sploštené husté vidličky s príjemnou krémovou farbou. Faktom je, že také hlávky kapusty, keď sú solené a kvasené, vylučujú najväčšie množstvo šťavy, vďaka čomu sa hotová kapusta ukáže ako najchrumkavejšia a šťavnatejšia.
