Vynikajúci recept na orechový koláč - kombinácia jemného krému, orechových koláčov a chrumkavej čokolády si vás získa už od prvého sústa! Lahôdku môžete podľa vlastného uváženia ozdobiť napríklad cukrovými kvetmi a kokosovým práškom.
Je to nevyhnutné
- - 150 g vlašských orechov;
- - 150 g cukru;
- - 4 bielka;
- - 1 lyžička múky;
- - štipka soli.
- Pre krém:
- - 300 ml smotany, 33% tuku;
- - 130 g tmavej čokolády;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr orestujte vlašské orechy na suchej panvici, rozomlejte ich najemno v mixéri, ale až na múku. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do silnej peny, postupne pridávame cukor. Orechy zmiešajte s múkou, pridajte pár krokov do vyšľahaného bielka, miešajte zdola nahor.
Krok 2
Na papier na pečenie nakreslite 20 cm kruhy, poprášte ich múkou, rozotrite cesto asi 1 centimeter hrubé. Pečieme 5 minút na 220 stupňov. Upečte teda 6 rovnakých koláčov pre budúci koláč, ochlaďte ich, odstráňte špachtľou.
Krok 3
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme 100 g čokolády, ktoré pomocou kefy na varenie potrieme z jednej strany koláčmi rozpustenou čokoládou. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Torty natrieme krémom, poukladáme na seba. Krém natrieme aj po bokoch a vrchu torty.
Krok 4
Zvyšnú čokoládu potrieme na jemnom strúhadle, výslednými strúhankami posypeme boky a časť vrchu koláča (stred neplníme, ozdobíme niečím iným podľa tvojho výberu). Hotový orechový koláč podávajte s horúcim čajom alebo kávou.
