Koláče z obchodu sú nepochybne chutné a krásne. Ale ich hlavnou nevýhodou sú škodlivé prísady do potravín, konzervačné látky, farbivá. Ak chcete svojich blízkych rozmaznávať sladkým koláčom, je lepšie si ho vyrobiť doma.
Jedným z najchutnejších a najľahšie pripravovateľných koláčov je „Slastena“. Jeho krémovo-čokoládová chuť a jemná textúra potešia každého, od malého dieťaťa až po staršiu osobu. Je lepšie variť koláč večer, pretože trvá najmenej 12 hodín, kým sú vrstvy nasýtené kyslou smotanou.
Zloženie
Pre skúšku:
- sušienky, 300 gramov;
- vajcia, 4 ks;
- múka, 500 gramov;
- cukor, 100 gramov;
- kakao, 1 polievková lyžica. lyžica;
- kyslá smotana, 1 polievková lyžica. lyžica;
- prášok do pečiva na cesto, 10 gramov.
Pre krém:
- maslo, 200 gramov;
- krupica, 2 lyžice. lyžice;
- cukor, 120 gramov;
- mlieko, 200 ml;
- kyslá smotana, 3 lyžice. lyžice
Na ozdobu:
- orechy podľa chuti (vlašské orechy, lieskové orechy, kešu orechy, mandle), 100 gramov;
- čokoláda, 200 gramov
Recept
Sušienky pomelieme na strúhanku.
Pre koláč Slastena je lepšie zvoliť krehké sušienky alebo z pečeného mlieka.
Hoďte sušienky s cukrom a kakaom. Oddelíme bielok od žĺtkov. Bielka vyšľahajte najskôr do biela a potom postupne pridávajte žĺtky. Do vajec pridáme kyslú smotanu a prášok do pečiva, poriadne premiešame.
Výslednú vaječnú zmes skombinujte s rozdrvenými koláčikmi. Potom sem postupne pridávame múku, miesime cesto. V závislosti od cookies a kvality múky budete možno potrebovať viac alebo menej múky. Vo výsledku by ste mali dostať elastické cesto, podobné konzistencie ako plastelína. Výsledné cesto na koláč „Sweet“dajte do chladničky.
Varíme krupicovú kašu s prídavkom mlieka, ochladíme ju. Maslo zjemnite v mikrovlnnej rúre a vyšľahajte s kyslou smotanou a cukrom. Do tejto zmesi postupne pridávajte krupicu, ďalej šľahajte. Krém je hotový.
Posypte na stôl múku, vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na niekoľko koláčov s rovnakým priemerom a hrúbkou 5 cm.
Pamätajte, aké široké budú koláče, veľkosť koláča vyjde.
Každý koláč pečieme v rúre na 200 ° C asi 5-10 minút. Pripravenosť sa dá skontrolovať tenkým dreveným špízom alebo špáradlom. Ak zostane suchý, potom je koláč hotový.
Koláče ochladíme, potrieme krémom a položíme na seba kôpku. Hotový koláč zhora zakryte hlbokou miskou, aby sa tam úplne zmestil. Sladké pečivo nechajte na stole pôsobiť cez noc. Ráno čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, opatrne ňou natrieme koláč „Sweet“. Ozdobte celými alebo nasekanými orechmi.
