Tento bohatý koláč je skvelým nápadom pre tých, ktorí si nevedia predstaviť dezert bez čokolády!
Je to nevyhnutné
- Základ:
- - 130 g múky;
- - 110 g masla pri izbovej teplote;
- - 2 malé vajcia;
- - 60 g cukru;
- - 45 g kakaa;
- - štipka soli;
- - 25 g mletých mandlí.
- Náplň:
- - 300 vykôstkovaných čerešní;
- - 225 g silnej smotany;
- - 2 malé vajcia;
- - 0,75 lyžičky škorica;
- - 30 g cukru;
- - 115 g tmavej čokolády (55% kakaa).
Inštrukcie
Krok 1
Zmes kakaovej múky a soli preosejeme do misy kuchynského robota. Pošlite tam mandle pomleté na múku a zmäknuté (vopred vyberte z chladničky) maslo. Pomaly vymiesime základné cesto. Keď sú maslo a múka takmer homogénne, je čas procesor vypnúť.
Krok 2
Potom do misky pridajte cukor a miešajte 10 sekúnd. Znova zastavte procesor a vložte do neho 2 malé vajcia. Rýchlo premiešajte dohladka.
Krok 3
Vezmite odnímateľnú formu s priemerom asi 16 cm. Mokrými rukami na ňu rozložte základňu a vytvorte boky. Pošlite ju na pol hodiny do chladničky.
Krok 4
Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov. Pošlite základňu priamo z chladničky do rúry na 15 minút so záťažou (na vrchu kus pergamenu s fazuľou), potom záťaž odstráňte, okraje základne zakryte alobalom a pečte ďalších 5-6 minút. Vyberte obrobok, znížte teplotu v rúre na 160 stupňov.
Krok 5
Nakrájajte čokoládu. Nalejte smotanu do malého hrnca a na miernom ohni priveďte do varu. Spojte krém s čokoládou, vymiešajte dohladka a hladko.
Krok 6
V samostatnej miske poriadne zmiešame vajcia a cukor. Pridajte škoricu, premiešajte. Prilejeme mierne vychladnutú čokoládovú zmes, znovu vymiešame dohladka.
Krok 7
Na hotový základ dáme čerešne a zalejeme čokoládovou hmotou. Pošlite ho do horúcej rúry na 25 - 30 minút: hotový koláč by mal mať plnku nastavenú na okrajoch a v strede by mala zostať tekutá! Ak sa podáva, môžete koláč posypať krupicovým cukrom!
