Dort podľa tohto receptu je dosť namáhavý, ale zároveň veľmi chutný a neobvyklý. A ak si nájdete čas na jeho prípravu, budete mať veľkú radosť.
Je to nevyhnutné
-
- Pre čokoládovú kôrku:
- 2 lyžice kakaového prášku
- 50 ml rastlinného oleja
- 150 ml mlieka
- 1,5 šálky múky
- 1 šálka cukru
- 1 vajce
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 10 ml vriacej vody
- Pre krém:
- 2 žĺtky
- 250 ml mlieka
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice múky
- 200 g masla
- Pre pusinku:
- 2 bielky
- 2/3 šálky cukru
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte čokoládový piškót. Vajíčko rozšľaháme mixérom. Pridáme rastlinný olej a opäť zľahka zašľaháme.
Krok 2
Spojte a premiešajte múku, kakao, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva.
Krok 3
Do zmesi maslom na vajcia pridáme mlieko a čerstvo pripravenú suchú zmes. Miešajte dohladka.
Krok 4
Pridajte do cesta vriacu vodu a rýchlo vyšľahajte mixérom. Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie a nalejeme cesto do pekáča. Pečieme v rúre na 200 stupňov 40-50 minút.
Krok 5
Pripravte si pusinku. Biele oddelíme od žĺtkov a šľaháme do peny. Pre lepšie bielenie pridajte na koniec noža kyselinu citrónovú. Postupne pridávajte cukor a šľahajte ďalej.
Krok 6
Na plech rozložíme papier na pečenie a nakreslíme naň obrys formy, v ktorej sa piekol čokoládový koláč. Papier namažte rastlinným olejom. Rozdelte bielkovinovú hmotu na dve časti, jednu časť dajte na plech, bez toho, aby ste prekročili kontúry. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút. Pripravte si aj druhý proteínový koláč.
Krok 7
Teraz krém. 2 žĺtky roztlačte s cukrom, pridajte múku a premiešajte. Postupne prilievajte studené mlieko. Dáme na mierny oheň a za stáleho miešania privedieme do zhustnutia alebo do varu. Stiahneme z tepla a ochladíme na izbovú teplotu.
Krok 8
Pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme dohladka.
Krok 9
Čokoládový koláč nakrájame na tri kúsky. Koláč by nemal byť horúci.
Krok 10
Na tanier dajte prvú čokoládovú kôrku. Namažte krémom, na vrch dajte bielkovinový koláč a tiež vymastite krémom. Ďalej v rovnakom poradí: čokoláda, bielkoviny, čokoláda. Každú vrstvu natrieme krémom.
Krok 11
Vrch a boky torty tiež namažte krémom. Ozdobte tortu. Podávame.
