Je skvelé, ak máte v mrazničke vždy mleté bravčové mäso. Pripravíte z neho rôzne jedlá - prvé, druhé, koláče. Bravčové mäso je šťavnaté mäso, takže jedlá zo skrúteného polotovaru sú jemné.
Bravčové v cestíčku
Hostiteľke pomôže mleté bravčové mäso, ak sa čaká na hostí, manžel prišiel s priateľmi, sama chcela výdatne jesť. Vo všetkých týchto prípadoch bude „mäso v cestíčku“veľmi vhodné.
Cibuľa je neoddeliteľným spoločníkom mletého mäsa. S ním sa mäso ukáže byť ešte chutnejšie. Preto si na toto jedlo okrem 500 g mletého bravčového mäsa vezmite 1 veľkú cibuľu. Twist to v mlynčeku na mäso. Pridajte korenie, soľ podľa chuti a mleté mäso. Zmes poriadne premiešajte rukou, potom nadvihnite misku a vhoďte do nej sedemkrát. To pomôže miske stať sa ešte jemnejšou.
Pripravte cesto tak, že na neho vezmete:
- 2 vajcia, - 8 polievkových lyžičiek. múka so šmýkačkou;
- 200 g studenej vody;
- 0,5 lyžičky soľ.
Vložte múku do hlbokej misy. Osolíme. Vajcia natlačte do inej misky, bielky vidličkou zmiešajte so žĺtkami, pridajte vodu. Nalejte tekutinu do múky. Zmes poriadne premiešajte, aby neboli hrudky. Najlepšie je to urobiť metličkou alebo mixérom.
Vezmite kúsok mletého mäsa, veľkosť kuracieho vajca, vytvarujte z neho okrúhly koláč s priemerom 5 cm. Dajte na polievkovú lyžicu, ponorte ho do cesta tak, aby pokrýval mäso zo všetkých strán. Pošlite smažiť na slnečnicovom oleji do predhriatej panvice. Urobte to so všetkým mletým mäsom a cestom. Na miernom ohni osmažte každý kúsok z oboch strán 8 minút.
Ostatné jednoduché jedlá z mletého mäsa
Z bravčového mletého mäsa vzniknú úžasné rezne. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 500 g tohto polotovaru, nakrájanú cibuľu, pridať 100 g bochníka bez kôry, namočeného v mlieku, soli a korení. Po tom zmiešajte hmotu, „rozšľahajte“, rozvaľkajte v múke a opražte na oleji.
Bojovníci za harmóniu si určite obľúbia plnené kapustové rolky, kde bude ako hlavná ingrediencia hrať mleté bravčové mäso. Stane sa tiež hrdinom nasledujúceho jedla, ktoré je tiež pripravené jednoducho a menej kaloricky ako tie predchádzajúce.
Na výrobu rolády budete potrebovať:
- 600 g mletého bravčového mäsa;
- 6 kuracích vajec;
- 1 cibuľa;
- 4 polievkové lyžice mlieko;
- 2 lyžice. zeleninový olej;
- korenie, soľ;
- banda petržlenu.
Vložte 5 vajec na dusenie. Môžete to urobiť starým spôsobom alebo vyskúšať nový. Keď vajcia uvaria, udržujte ich na ohni 30 sekúnd a vypnite ich. Vajcia nechajte 10 minút vo vriacej vode. Potom ho vypustite a vložte pod studenú tečúcu vodu. Po vychladnutí ich očistite.
Nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať nadrobno. Zmiešajte ich s mletým mäsom. Pridajte surové vajce, mlieko, korenie a soľ. Miesime zmes do hladka.
Vezmite nepriľnavý obdĺžnikový tvar a vyložte ho fóliou. Vložte mleté mäso do rovnomernej vrstvy, na to, do stredu za sebou - 5 varených vajec. Hornou časťou spojte okraje, aby ste vytvorili tvar klobásy. Navrch zabalíme rolku alobalom, pečieme pri teplote 200 ° C 50 minút. Odkryjeme alobal a roládu pečieme ďalších 10 minút.
Nielen druhé, ale aj prvé sa pripravuje z mletého bravčového mäsa. Deti milujú rezancovú a fašírkovú polievku. Fašírky sa vyrábajú podľa rovnakého receptu ako kotlety. Tvarovaný do tvaru orecha, ponorený do vriacej vody. Potom pridajte smaženie cibule a mrkvy, a na konci - rezance.
