Z kuracieho filé, zdanlivo suchého mäsa, môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo. Postačí pridať nejaké ingrediencie, zapiecť v rúre a vznikne vám kurací kastról.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 800 g;
- - sladká paprika - 3 ks. (zelená);
- - sladká paprika - 2 ks. (červená);
- - cibuľa - 1 ks;
- - kurací vývar - 150 ml;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - pšeničná múka - 2 lyžice;
- - petržlen - parta;
- - zeleninový olej.
- Pre bešamelovú omáčku:
- - mlieko - 1, 5 pohárov;
- - maslo - 50 g;
- - pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- - soľ, korenie, muškátový oriešok.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé opláchnite, nakrájajte na kúsky. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte kúsky filé, opečte ich do chrumkava. Pridajte trochu múky, povarte ich 1-2 minúty. Vývar zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme k opraženým kúskom. Osolíme, okoreníme. Zmes privedieme k varu, odstavíme z plameňa.
Krok 2
Opláchnite korenie a nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Smažte pripravenú zeleninu s rastlinným olejom 7-8 minút.
Krok 3
Pripravte si formu, do prvej vrstvy dajte polovicu zmesi papriky a cibule. Potom vrstvu kuracích kúskov, potom cibuľu a korenie.
Krok 4
Na panvici si pripravíme bešamelovú omáčku, hnedú múku, pridáme olej. Postupne prilievame mlieko, soľ, korenie, varíme do zhustnutia.
Krok 5
Nalejte pripravenú omáčku na budúci kastról, na vrchu ho zakryte syrom. Vložte polotovar do rúry, pečte 35-40 minút pri teplote 180-200 stupňov.
