Máte radi pikantné veci? Potom si tento španielsky zemiakový recept zamilujete. Takéto zemiaky môžu slúžiť ako samostatné jedlo a stať sa vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám.
Je to nevyhnutné
- Na varenie zemiakov v španielčine budete potrebovať:
- - zemiaky - 1 kg;
- - tvaroh - 200 - 300 g;
- - citrón -1/2 alebo vínny ocot;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - červená mletá paprika, paprika, kmín, čili, kmín - podľa chuti;
- - zeleninový olej.
- Pre majonézu:
- - vajíčko - 2 ks (žĺtky);
- - olivový alebo rastlinný olej - 1 pohár (čo najviac - majonéza bude hustejšia);
- - soľ, cukor - každá po 1 čajovej lyžičke;
- - horčica -0,5 lyžičky;
- - čerstvo mleté korenie;
- - vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky uvarte v šupke alebo ich orestujte na panvici do zlatista.
Krok 2
Najemno nakrájanú cibuľu zalejte citrónovou šťavou (alebo vínnym octom) a nechajte marinovať (1-2 hodiny).
Krok 3
Pripravte majonézu zo žĺtkov a rastlinného oleja v mixéri. Za týmto účelom porazte pri prvej rýchlosti: 2 žĺtky, horčica, soľ, cukor, korenie, ocot, čajová lyžička oleja. Raz za 30 sekúnd pridajte čajovú lyžičku rastlinného oleja, kým zmes nezhustne. Tento proces trvá maximálne 15 minút.
Krok 4
Pre omáčku musíte zmiešať tvaroh alebo syr s korením, nakladanou cibuľou, majonézou.
Krok 5
Uvarené zemiaky ošúpeme, preložíme na tanier a zalejeme výslednou zmesou. Ozdobte bylinkami.
