Opičí chlieb, prvý popis tohto receptu sa objavil v roku 1950 v americkej kuchárskej knihe. Pôvod jeho názvu nevie nikto s istotou.
Je to nevyhnutné
- mlieko - 300 ml,
- kryštálový cukor - 180 g,
- maslo - 100 g,
- pšeničná múka - 500-600 g,
- suché aktivované droždie - 6 g,
- vanilkový cukor - 2 lyžičky,
- soľ - 1 lyžička,
- škorica - 4 lyžičky,
- čokoláda, džem, hrozienka, orechy - voliteľné
Inštrukcie
Krok 1
Zahrejte mlieko na 35-40 stupňov. Do mlieka vmiešajte 50 gramov masla, 80 gramov cukru a vanilín.
Krok 2
Múku preosejeme a po častiach pridáme do mlieka, premiešame lyžičkou.
Krok 3
Posypte múku na stôl, pokračujte v miesení cesta rukami, až kým nebude mäkké, ale nie veľmi husté. Cesto nechajte na teplom mieste kysnúť.
Krok 4
Druhú časť masla rozpustíme, formu vymastíme tukom, vo zvyšku cesto ponoríme. Miešajte škoricu s cukrom. Maslo natrieme zmesou škorice a cukru. Časť zmesi bude potrebná na ďalšiu prípravu.
Krok 5
Použite tvar s vydutím v strede. Ak žiaden nemáte, vložte do pohára hrášok.
Krok 6
Z cesta, zdvojené, kúsok odtrhnite, vytvarujte guľky. Gule by mali byť veľké asi ako orech. Do guličiek dajte buď čokoládu alebo inú plnku. Niekoľko guličiek môže byť vytvorených prázdnych.
Krok 7
Hotové guľky namočíme do masla, potom do zmesi škorice a cukru. Ďalej ich vložte do formy, nie je potrebné ich silno tlačiť. Pripravený polotovar nechajte 30 minút kysnúť.
Krok 8
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Umiestnite formu na opičí chlieb, pečte 40 minút. Hotový chlieb podávajte k čaju alebo ku káve.
