Panzanella s paradajkami je originálny taliansky šalát na báze paradajok a toastového chleba. Je nereálne variť tento šalát bez týchto zložiek. Chlieb si môžete upiecť sami v rúre alebo grilovať.
Je to nevyhnutné
- - 500 g červených paradajok;
- - 2 uhorky;
- - polovica červenej cibule;
- - 4 kusy rustikálneho sivého chleba;
- - zväzok bazalky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - olivový olej;
- - vínny červený ocot;
- - čerstvo mleté čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr opláchnite paradajky, nakrájajte ich na veľké kúsky a spojte ich vo veľkej miske s cibuľou nakrájanou na pol krúžky. Pridajte tam nasekaný cesnak.
Krok 2
Paradajky ochutíme octom a olivovým olejom, soľou a korením. Nepreháňajte to s octom, aby šalát nedopadol príliš kyslo!
Krok 3
Tanier s paradajkami prikryjeme alobalom, dáme na 1 hodinu do chladničky.
Krok 4
Chlieb nakrájajte na malé plátky. Pečieme v rúre alebo na grile. Hotové kúsky chleba môžete potrieť cesnakom, ale nie je to potrebné.
Krok 5
Uhorky nakrájame na kocky, pridáme k vychladeným paradajkam. Je vhodné očistiť uhorky a odstrániť semená.
Krok 6
Pridajte listy bazalky (môžete ju trhať rukami), vmiešajte plátky chleba, ihneď podávajte.
