Kaiserschmarrn je tradičný rakúsky dezert. Toto je palacinka natrhaná na malé kúsky s hrozienkami, osmažená na masle, posypaná práškovým cukrom a podávaná s horúcim, poliatym džemom alebo džemom.
Je to nevyhnutné
- 4 vajcia
- 1 šálka múky
- 1/4 šálky hrozienok
- 1/4 šálky rumu (koňak, víno)
- 1 šálka mlieka
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu alebo vanilínu na špičke noža
- 1/4 ČL soli
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica masla, rozpustené
- 1/4 šálky cukru
- 4 lyžice ľubovoľného džemu alebo džemu
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite hrozienka. Namočte ho na 1/4 šálky rumu, brandy alebo vína na 30 minút. Po impregnácii vypustite kvapalinu.
Krok 2
Mlieko, vajcia, cukor, vanilín, soľ rozšľaháme v miske mixérom alebo rozšľaháme. Preosiatu múku pridávame postupne.
Krok 3
Na veľkej panvici roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice masla na strednom ohni. Cesto nalejte do predhriatej panvice. Navrch posypeme hrozienka. Placku opečieme z oboch strán do zlatista.
Krok 4
Stierkou alebo dvoma vidličkami roztrhajte palacinku na 2–3 cm kúsky, ktoré pokvapkajte rozpusteným maslom a posypte 1/2 práškovým cukrom. Miešajte a pokračujte v smažení ďalšie 2 minúty, kým krupicový cukor neskaramelizuje.
Krok 5
Kaiserschmarrn podávajte posypané akýmkoľvek džemom alebo džemom a práškovým cukrom. Môžete tiež ozdobiť bobuľami.
