Zemiakový škrob je užitočný nielen na výrobu peny a želé. Je to nevyhnutné na pečenie. Biely prášok bez chuti odstraňuje prebytočnú vlhkosť, vďaka čomu sú muffiny, rajnice a koláčiky nadýchanejšie a chutnejšie.
Je to nevyhnutné
- Čokoládový koláč:
- - 2 šálky pšeničnej múky;
- - 1 pohár cukru;
- - 4 vajcia;
- - 250 g masla;
- - 0,5 šálky mlieka;
- - štipka vanilínu;
- - 2 lyžice. l. zemiakový škrob;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - 4 lyžice. l. kakao;
- - 0,25 lyžičky vanilín;
- - 100 g tmavej čokolády;
- - 2 lyžice. l. krém.
- Kastról z tvarohu:
- - 2 vajcia;
- - 0,5 šálky cukru;
- - 1 citrón;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 1, 5 pohárov múky;
- - 2 lyžice. l. škrob;
- - 100 g hrozienok.
- Na plnenie:
- - 2 vajcia;
- - 0,5 šálky cukru;
- - 250 g kyslej smotany;
- - 300 g tvarohu.
- Rýchly koláč:
- - 200 ml kondenzovaného mlieka;
- - 1 pohár škrobu;
- - 2 vajcia;
- - práškový cukor na posypanie.
Inštrukcie
Krok 1
Čokoládový koláč
Košíček pečený s prídavkom škrobu sa nikdy nestane ťažkým a rozmočeným. Aby bola chuť ešte intenzívnejšia, natrite výrobok prírodnou čokoládou - mliečnou, tmavou alebo bielou.
Krok 2
Maslo dáme do misy a rozpustíme. Pridajte cukor, vanilín, mlieko a kakaový prášok. Zmes za stáleho miešania zahrejeme na sporáku, kým sa cukor úplne nerozpustí. Misku odstavíme zo sporáka a čokoládovú zmes necháme vychladnúť. Vajcia rozšľaháme so soľou, zmiešame preosiatu múku so škrobom a sódou. Spojte zmes múky a vajec s čokoládou, poriadne premiešajte. Žiaruvzdornú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C. Produkt pečieme do mäkka, mierne vychladneme vo forme a uložíme na dosku.
Krok 3
Pripravte si čokoládovú polevu. Tmavú čokoládu bez prísad nalámte na kúsky a vložte do hrnca. Pridajte smotanu a za stáleho miešania zmes zahrejte, až kým poleva nebude hladká. Nalejte ju košíčkom, povrch vyrovnajte čajovou lyžičkou alebo nožom. Necháme polevu stuhnúť a koláč nakrájame na plátky.
Krok 4
Kastról z tvarohu
Táto kastról sa javí ako veľmi jemný a vzdušný. Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť pomarančový džús a hrozienka nahradiť sušenými marhuľami alebo sušenými slivkami. Vajcia rozšľaháme s bielym cukrom, pridáme kyslú smotanu. Múku preosejeme a zmiešame so škrobom. Po častiach ho pridávame do vaječnej zmesi. Stlačte citrónovú šťavu, opláchnite hrozienka. Do cesta pridajte hrozienka a pol porcie citrónovej šťavy a poriadne premiešajte.
Krok 5
Pripravte náplň. Mäkký tvaroh roztlačte s kyslou smotanou, pridajte zvyšnú citrónovú šťavu, vajcia a cukor. Všetko vyšľaháme do hladka. Cesto dáme do vymastenej formy, na vrch uložíme tvarohovú plnku. Produkt pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C do zlatista. Kastról podávajte teplý.
Krok 6
Rýchly koláč
Tento koláč je upečený len za pol hodinu. Hotový výrobok môže byť ozdobený polevou, krémom alebo maslovým krémom. Ale aj bez prísad je produkt veľmi chutný. V hlbokej miske skombinujte kondenzované mlieko s vajcami. Po častiach prilievajte škrob a zmes miešajte dohladka. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Okrúhly tvar vymastíme maslom a nalejeme do neho cesto. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej triesky. Ak na ňom pri zapichovaní do koláča nezostali stopy cesta, koláč je hotový. Opatrne vyberte z formy a posypte práškovým cukrom.
