Srbský chlieb „Pogacice“je celkom zaujímavý, ale veľmi ľahko sa pripravuje pečivo. Ponúkam vám klasický recept na toto jedlo, môžete ho však podľa svojho uváženia zmeniť, napríklad maslo nahradiť syrom alebo tvarohom. Inými slovami, nebojte sa experimentovať!
Je to nevyhnutné
- - múka - 3,5 šálky;
- - mlieko - 250 ml;
- - maslo - 100 g;
- - suché droždie - 11 g;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zahrejte mlieko, nie však príliš veľa, ale iba do teplého stavu, to znamená asi na 35 stupňov. Potom do nej nalejte suché droždie spolu s nasledujúcimi ingredienciami: kryštálový cukor, 0,5 šálky pšeničnej múky a soľ. Všetko poriadne premiešajte. Cesto zahrievame asi 30 minút. To je nevyhnutné pre jeho kvasenie.
Krok 2
Keď sa na ceste vytvorí „čiapková“pena, pridáme do nej zvyšné 3 poháre pšeničnej múky. Vytvorenú hmotu premeňte na homogénnu hmotu a potom ju dobre premiešajte. Mali by ste skončiť s mierne tuhým cestom.
Krok 3
Cesto rozdelíme na 11 alebo 12 rovnakých častí. Každý z nich formujte do sférických tvarov. Po ich položení na rovnú misu ich zakryte utierkou a odložte asi na pol hodiny na dostatočne teplé miesto.
Krok 4
Po uplynutí času guličky na cesto vyvaľkajte valčekom alebo rukami vymieste na koláče, ktorých priemer je 10 - 12 centimetrov.
Krok 5
Koláče získané z cesta dôkladne ponorte do masla predtým rozpusteného vo vodnom kúpeli.
Krok 6
Vložte maslové koláče do pekáča do kruhu tak, aby okraj jedného prešiel cez okraj druhého, to znamená, aby sa prekrývali, čím nezostane voľný priestor. Posypte budúci chlieb sezamovými semiačkami, potom ho zakryte kuchynskou utierkou a odložte na 60 minút do tepla.
Krok 7
Cesto s dvojnásobným objemom pošlite piecť do rúry na pečenie, ktorej teplota je približne 190 - 200 stupňov, pol hodiny. Srbský chlieb „Pogacice“je pripravený!
