Čo môže byť chutnejšie ako voňavé kurča s pikantnou notou mandarínky? Podobné jedlo môže zdobiť akýkoľvek stôl, najmä novoročný. V predvečer dovolenky nebude nákup šťavnatých mandarínok nijako zložitý, nielenže ozdobia vázu s ovocím, ale pomôžu tiež vytvoriť kulinárske majstrovské dielo.
Je to nevyhnutné
- -12 kuracích stehien,
- -6 mandarínok,
- -4 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - malý zázvor,
- -5 strúčikov cesnaku,
- -2 lyžice. lyžice sójovej omáčky,
- -2 lyžice. lyžice brandy,
- - trochu papriky,
- - trochu čierneho korenia,
- - trochu jemnej morskej soli.
Inštrukcie
Krok 1
Mandarínky, koreň zázvoru, kuracie stehná dobre umyte. Strúčiky cesnaku očistíme.
Krok 2
Oddeľte mäso od kostí od nôh. Na varenie môžete použiť nielen kuracie stehná, ale aj stehná.
Krok 3
Vložte mäso do pohára, osoľte, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 4
Odstráňte šupku z mandarínok, rozdeľte ich na plátky.
Krok 5
Olúpaný cesnak a zázvor najemno nasekáme.
Krok 6
Vložte nasekaný zázvor a cesnak do pohára, zalejte dvoma lyžicami sójovej omáčky, dvoma lyžicami brandy, pridajte trochu papriky a mletého čierneho korenia. Kuracia marináda je pripravená.
Krok 7
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Mäso opečieme do zlatista.
Krok 8
Nalejte vyprážané mäso s marinádou, nechajte pôsobiť desať minút. Počas tejto doby rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
Krok 9
Vložte mäso do formy spolu s marinádou a mandarínkovými klinmi. Pečieme v rúre 20 minút.
Krok 10
Hotové kurča preložíme do veľkej misy, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Podávame až do vychladnutia.
