Košíček podľa tohto receptu sa vždy ukáže byť šťavnatý a chutný. Ak odstránite orechy a kávu a pridáte vanilkový extrakt, získate základ pre akýkoľvek košíček. Môžete experimentovať, napríklad pridať do cesta limetku a kokos.
Je to nevyhnutné
- Pre košíčky:
- - 175 g múky;
- - 175 g cukru;
- - 175 g masla;
- - 3 vajcia;
- - 1 lyžička prášku do pečiva;
- - štipka soli.
- Pre kávovú prísadu:
- - 6 lyžice. lyžice vody;
- - 2 lyžice. lyžice instantnej kávy.
- Pre glazúru:
- - 70 g tmavej čokolády;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu smotany.
- Orechový doplnok:
- - 30 g mandlí;
- - 20 g kešu.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vyberte pol hodiny pred varením z chladničky, aby zmäklo. Vyšľaháme ho s cukrom do krémova. Pridajte vajcia do masla, prášok do pečiva, vypracujte dohladka.
Krok 2
2 lyžice instantnej kávy zalejte 6 polievkovými lyžicami horúcej vody, premiešajte.
Krok 3
Orechy posekajte. Pridajte ich do maslovej masy z vajec. Nalejte tam 4 lyžice kávy, miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Nalejte múku po malých častiach, dôkladne premiešajte.
Krok 4
Hotové cesto nalejte do pekáča s priemerom 18 centimetrov. Vložte do rúry na 30-35 minút. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou drevenej tyčinky - zo stredu by mal vyjsť suchý. Hotový koláč ochlaďte, vyberte ho z formy, preložte do servírovacej misky.
Krok 5
Tmavú čokoládu nalámeme na kúsky a rozpustíme ju v hrnci nad vodným kúpeľom. Pridajte 10-20% smotany a prilejte zvyšok kávy. Premiešame, povaríme 1-2 minúty. Poleva na košíček je hotová.
Krok 6
Nečakajte, až poleva vychladne, ale ihneď ňou zalejte hotovú kávu a orechový koláč. Vrch pečenia môžete ozdobiť čímkoľvek, napríklad cukrárskym posypom, ktorý môže byť najrôznejší.
