Makrela sa dokonale hodí do každého sviatočného menu, najmä preto, že na také občerstvenie nemusíte kupovať drahé výrobky. Chuť misky pripomína stroganín.
Je to nevyhnutné
- Čerstvá mrazená makrela - 6 kusov
- Cesnak - 2 hlavy
- Soľ - 1-1,5 lyžičky
- Mleté nové korenie - 1/2 čajovej lyžičky
- Mleté čierne korenie - 1/2 čajovej lyžičky
- Bobkový list - 2-3 listy
- Pergamen alebo potravinová fólia
Inštrukcie
Krok 1
Bude jednoduchšie makrelu mäsiť, kým nebude úplne rozmrazená. Očistíme makrelu - odrežeme hlavu, chvost. Plutvy narežeme nožnicami. Pozdĺž hrebeňa z oboch strán urobíme hlboký rez a vyberieme kosť, očistíme bruško od filmov.
Krok 2
Pripravené filé z makrely umyte, ľahko osušte a rozložte. Cesnak nadrobno nakrájajte a na konci ho mierne zatlačte čepeľou noža, bobkový list nasekajte rukami a premiešajte s korením tak, aby boli rovnomerne rozložené.
Krok 3
Pripravené filé rovnomerne posypeme našou zmesou korenia.
Krok 4
Otočíme rolku z dvoch kusov. Rybu môžete prekrývať a rolovať od chvosta k hlave. Filé jemne a pevne stočte do rolády.
Krok 5
Pevne ho zabalíme do potravinovej fólie. Rolku nechajte vylúhovať 5-6 hodín a namočte do korenia. Potom ho dáme do mrazničky na zmrazenie. Rolku nakrájame na tenké plátky a podávame.
