Rolky alebo sushi - japonská národná kuchyňa. Hotové rožky vyzerajú ako krátke, silné valce, ktoré pozostávajú zo zeleného listu sušených vyprážaných morských rias (nori), ryže a plnky (ryby a iné morské plody). Tradične sa morské plody v tomto jedle používajú surové, ale v Európe a Rusku sa spracovávajú: morenie, solenie, menej často varenie alebo vyprážanie. Varenie roliek nevyžaduje veľké kulinárske schopnosti a je k dispozícii aj pre začínajúce gazdinky.
Je to nevyhnutné
- Ryža, varená s 1 polievkovou lyžičkou. l. ocot, 1 lyžička. cukor a 1 ČL. soľ;
- Sušené pečené riasy (Nori) List:
- Voliteľné plnenie (ryby, úhor, krevety atď.);
- Ocot;
- Bambusová tyčinka na servítky.
Inštrukcie
Krok 1
Položte nori na podložku, lesklou stranou nadol, širokou stranou k sebe. Navlhčite povrch listu ocotom.
Krok 2
Vypustite zvyšnú vodu z ryže. Mokrými prstami rozotrieme 6 lyžíc ryže na polovicu listu najbližšie k tebe.
Krok 3
Vložte plnku približne do stredu ryžového prúžku.
Krok 4
Pomocou podložky zdvihnite najbližší okraj morských rias a začnite sa krútiť smerom od seba. Snažte sa krútiť čo najtesnejšie, ale dajte pozor, aby ryža a plnka nevypadli z okrajov.
Krok 5
Vráťte podložku do pôvodnej polohy. Máte zelenú klobásu. Vezmite ostrý nôž a nakrájajte ho na šesť rovnakých kusov. Ak nôž nie je dostatočne ostrý, najskôr prepichnite nori a potom ho prerežte až na koniec. Pre väčšie pohodlie môžete klobásu najskôr nakrájať na dve časti a každú polovicu rozrezať na tri časti.
Krok 6
Rolky preložíme na tanier. Nalejte sójovú omáčku do hrnca, dajte na tanier nakladaný zázvor a wasabi (možno nahradiť horčicou).
