Lahodný koláč s nádychom pohánky, škoricovou arómou, príchuťou čerešní a orechov a chrumkavou kôrkou. Môže byť varené v jednej veľkej tortovej forme alebo v malých.
Je to nevyhnutné
- - 150 ml mlieka;
- - po 100 g pohánkovej múky, pšeničnej múky, mrazených čerešní;
- - 70 g hnedého cukru;
- - 2 vajcia;
- - šťava a kôra z polovice pomaranča;
- - soľ, mletá škorica, prášok do pečiva, vlašské orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Múku zmiešame s práškom do pečiva, štipkou soli, mletej škorice a cukru. Orechy zomelieme na strúhanku, pridáme k múke.
Krok 2
Kuracie vajcia rozšľaháme s mliekom a pomarančovým džúsom, pridáme k múke, všetko dôkladne premiešame, pridáme pomarančovú kôru a bobule (nemusíte ich rozmrazovať), znova všetko premiešajte, ale nešľahajte - cesto by malo vyjsť a trochu hrudkovitý, to je normálne, všetko kvôli čerešniam. Mimochodom, na výrobu pohánkových muffinov si môžete vziať akékoľvek iné mrazené bobule podľa vášho vkusu.
Krok 3
Hotové cesto nalejte do veľkej tortovej formy alebo malých formičiek, pečte dohladka na 180 stupňov. Veľký koláč sa upečie asi 50 - 55 minút a malý koláč asi 20 - 25 minút. Ak pečiete košíčky v silikónových formách, nemusíte ich mazať olejom, ale lepšie je kovové formy vymastiť maslom a posypať strúhankou, aby sa hotové pečivo ľahšie vyberalo.
Krok 4
Veľké vdolky môžu mať veľkú prasklinu - je to normálne a ešte krajšie. Pohánkové muffiny s bobuľami sú rovnako chutné ako teplé, tak aj chladené.
