Takýto dezert má jasný vzhľad a príjemnú sladkokyslú chuť, ktorá sa získava vďaka citrónu. Je ideálny na šálku voňavého čaju počas rodinného jedla alebo s priateľmi.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 g krupicového cukru;
- - 100 g masla;
- - 200 g múky;
- - ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
- - vajce;
- - štipka soli a vanilínu.
- Pre krém:
- - 3 citróny;
- - 150 g masla;
- - 3 žĺtky;
- - 100 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vyšľahajte do krémova a pridajte doň práškový cukor, vanilín a soľ. Vajíčko rozlomte a pomaly pridávajte múku a prášok do pečiva, ktoré vyšľahajte mixérom na pomalej rýchlosti. Cesto vymiesime, zabalíme do plastu a dáme do chladničky na 2 hodiny.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vykrajujeme kruhy, ktoré zodpovedajú priemeru formičiek na tartaletky. Cesto rozotrieme po dno a okrajoch foriem a prípadný prebytok orezáme.
Krok 3
Cesto niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 20 minút do zlatista.
Krok 4
Pripravte krém. Za týmto účelom rozdrvte cukor s citrónovou kôrou, pridajte žĺtky a dobre prešľahajte. Potom prilejte citrónovú šťavu a premiešajte.
Krok 5
Misku so smotanou dajte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania povarte asi 15 minút, kým krém nezhustne. Ochladíme na izbovú teplotu, pridáme maslo a vyšľaháme mixérom na vysokej rýchlosti.
Krok 6
Vložte hotový citrónový krém do tartaletiek a schlaďte ich pol hodiny v chladničke. Podávame, ozdobíme bobuľami a dlhými vločkami citrónovej kôry.
