Ponúkané zemiakové jedlo je celkom jednoduché, ale neskutočne chutné a originálne. Hlavnou vecou pri príprave tohto jedla je prísne dodržiavanie technológie.
Je to nevyhnutné
- soľ (podľa vkusu);
- mleté čierne korenie (podľa chuti);
- maslo - 60 g;
- zelená cibuľa - 3-4 perie;
- 4-5 stredne veľkých zemiakov - 450 g.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť ghí. Za týmto účelom vložte maslo do panvice a na miernom ohni ho priveďte do varu. Olej by mal vrieť, kým sa penenie nezastaví. Hotový olej preceďte cez sitko a ochlaďte.
Krok 2
Olúpte zemiaky a nakrájajte zelenú cibuľu nadrobno.
Krok 3
Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Najlepšie je použiť rezač plátkov, pretože plátky by mali byť veľmi tenké, takmer priehľadné.
Krok 4
Formu na pečenie hojne vymastíme ghee. Pre pohodlie môžete použiť špeciálnu kefu. Na dno formy položíme vrstvu zemiakov, ktoré prekrývajú plátky. Posypeme soľou, korením a štipkou zelenej cibule.
Krok 5
Týmto spôsobom by mali byť rozložené všetky vrstvy. Ak sú zemiaky nakrájané príliš na tenko, nelejte ich príliš veľa oleja a vrstvy príliš nesolte, je lepšie dosoliť už hotové jedlo.
Krok 6
Keď sú všetky vrstvy rozložené, zalejeme zvyšným olejom zemiaky, korenie a soľ. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 - 200 stupňov 40 minút. Pripravenosť sa dá skontrolovať tenkým nožom.
Krok 7
Hotové zemiaky dáme na misu, formu vyklopíme. Posypte si na jedlo nasekané bylinky.
