Už z názvu sa môže zdať, že kombinácia fazule a mlieka nie je veľmi chutná. Uzbecká kuchyňa však ľahko dokazuje opak. Mlieko je vhodné nielen na cestoviny alebo cereálie, ale aj do mnohých strukovín.
Je to nevyhnutné
- Červené fazule - 100 gramov;
- Ryža s dlhým zrnom - 45 gramov;
- Voda - pol litra;
- Mlieko so stredným obsahom tuku - jeden a pol litra;
- Maslo - 30 gramov;
- Pár štipiek morskej soli.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu dobre opláchnite. Červená odroda je vhodná do polievok, pretože nemusí byť vopred namočená a rýchlo vrie. Za týmto účelom ho preložte do hrnca, podlejte vodou a na miernom ohni varte do polovice varenia.
Krok 2
Ďalším krokom je pridanie mlieka k fazuli a privedenie do varu. Je však dôležité zabezpečiť, aby mlieko neunikalo.
Krok 3
Ak je to potrebné, opláchnite a roztriedte ryžu a pridajte ju do vriaceho mlieka. Stíšime oheň a dusíme 25 minút.
Krok 4
Na konci varenia polievku osolíme, vypneme oheň a so zatvoreným vekom ju necháme niekoľko minút lúhovať.
Krok 5
Uzbeci túto polievku podávajú tak, že ju nalievajú do misiek. Maslo sa podáva osobitne v olejovej konzerve a každý si ho môže pridať do svojej vlastnej porcie, ak je to potrebné, čo dáva pokrmu jemnejšiu a krémovejšiu chuť.
