Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že kukuričná polievka s mliekom je sladké jedlo. Táto polievka má v skutočnosti bohatú a slanú chuť vďaka horkému koreniu a čili papričkám. Toto jedlo je v Mexiku veľmi populárne.
Je to nevyhnutné
- - 2 stredne veľké hlavy cibule
- - 300 g zemiakov
- - 1 strúčik cesnaku
- - maslo
- - 1 čili paprička
- - zväzok čerstvých bylín
- - 300 g mlieka
- - Mleté čierne korenie
- - 400 g konzervovanej alebo čerstvej kukurice
- - 600 ml vývaru
- - soľ
- - niekoľko bobkových listov
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte nadrobno a na masle poduste cibuľu a očistené zemiaky. Pridajte mleté čili s vopred extrahovanými semenami.
Krok 2
Počas smaženia do zmesi prilejeme 1/3 vývaru a na miernom ohni povaríme 15-20 minút. Ak používate konzervovanú kukuricu, vypustite z nádoby všetku tekutinu.
Krok 3
K zemiakom pridáme trochu bobkového listu a kukurice. Pokračujte v dusení ďalších 10 minút. Zmes rozdelíme na dve časti, z ktorých jedna je pomocou mixéra pridaním pyré a pridaním mlieka.
Krok 4
Zmiešajte obe časti polotovaru v jednom kastróle, zalejte zvyšným vývarom. Polievka musí byť uvedená do varu a odstavená z ohňa. Môže sa podávať na stole s bylinkami, tenkými kolieskami citróna alebo s omáčkou.
