Pohánka je skladom užitočných mikroelementov. Ale len málo ľudí vie o liečivých vlastnostiach zelenej naklíčenej pohánky. Medzitým sa v strave môžu zelené pohánkové klíčky stať zdrojom sily a zdravia.
Naklíčená pohánka má komplexný účinok na ľudské telo:
- Posilňuje a čistí cievy, zvyšuje imunitu tela.
- Zvyšuje sexuálnu, duševnú, tvorivú a fyzickú aktivitu.
- Pôsobí ako prírodný doping a antidepresívum, zlepšuje pohodu a zmierňuje únavu.
- Odbúrava nepotrebný tuk a zlepšuje metabolizmus, prispieva k chudnutiu.
- Naklíčená pohánka obsahuje zvýšené množstvo enzýmov, ktoré podporujú aktiváciu a normalizáciu trávenia.
- Zelená naklíčená pohánka je vynikajúci preventívny liek, ktorý znižuje riziko rakoviny. Zvýšený obsah antioxidantov podporuje odstraňovanie voľných radikálov, čím vyvoláva protikarcinogénny a protinádorový účinok.
Naklíčená pohánka sa odporúča pri mnohých ochoreniach a chorobách: ateroskleróza, ischemická choroba srdca, hypertenzia, diabetes mellitus. Odporúča sa tiež na liečbu hnačiek, ako aj infekčných chorôb - šarlach, čierny kašeľ, osýpky, angíny. Je to spôsobené tým, že vďaka naklíčenej pohánke sa toxíny z tela intenzívne vylučujú.
Naklíčená pohánka slúži ako vynikajúci prostriedok na obnovenie sily po pôrode a operáciách, dlhotrvajúcich vážnych chorobách a ožarovaní. Je užitočné pre tehotné ženy jesť, znížiť toxikózu. Tento jedinečný produkt je tiež užitočný pri glaukóme, pretože znižuje vnútroočný tlak.
Pohánka má priaznivý vplyv na cievy. Vďaka najbohatšiemu spektru stopových prvkov slúži ako profylaktické činidlo a zmierňuje príznaky takých ochorení, ako sú kŕčové žily, tromboflebitída, hemoroidy, rôzne krvácania spojené s krehkosťou krvných ciev.
Naklíčený pohánkový olej má veľký vplyv na pokožku a vlasy, preto ho možno použiť v domácej prírodnej kozmetike: môže sa používať v čistej forme, môže sa pridávať do krémov, vtierať sa do vlasov a pokožky hlavy, aby sa vlasy spevnili a zmiernilo podráždenie alebo odlupovanie.
Aké zrná si musíte kúpiť pre klíčenie?
Bežná hnedá pohánka nie je vhodná na klíčenie. Klíčiť iba „živé“, „zelené“, tepelne nespracované, čerstvá pohánka. Ak nie je vyčistený, malo by to byť opatrné a jemné, aby sa nepoškodili embryá, aby sa zrná očistili od tmavých vrstiev, kde sú ako v tobolke obsiahnuté zrná s embryami. Najlepšie je kúpiť si zelenú pohánku v lekárni alebo od výrobcu - teda priamo z terénu.
Ako si doma naklíčiť zelenú pohánku?
- Nalejte pohánku do misy alebo veľkej panvice s nízkymi stenami, niekoľkokrát ju opláchnite studenou tečúcou vodou a nechajte ju vo vode 2 - 3 hodiny, aby boli zrná nasiaknuté a odstránil sa zbytočný škrob.
- Namočenú pohánku ešte niekoľkokrát umyjeme, kým nebude voda priezračná a pohánka čistá.
- Vodu scedíme a osušíme na voľnom vzduchu. Potom pohánku nasypte do misy alebo hrnca, zakryte ju pokrievkou alebo tanierom a odložte na chladné tienisté miesto (nie však do chladničky!). Je dôležité, aby viečko pohánku tesne neutesnilo, zrná potrebujú vzduch.
- Po 12 hodinách je potrebné pohánku starostlivo umyť, aby sa nepoškodila štruktúra zŕn.
- Pohánkové klíčky je možné jesť deň po objavení sa prvých klíčkov.
Ako sa naklíčená pohánka používa v domácej strave?
- Naklíčenú pohánku môžeme ľahko podusiť a zjesť bez akýchkoľvek prísad, takmer surovú.
- Klíčky sa tiež dobre hodia k avokádu, banánom a jablkám, figám, sušeným marhuliam, hrozienkam a sušeným slivkám, ako aj k vlašským orechom, lieskovým orieškom, arašidom. Zmes týchto produktov vo forme kaše alebo šalátu sa stane skutočným skladiskom liečivej energie.
- „Surová kaša“vyrobená z naklíčenej pohánky sa hodí k mäsu, pokrmom z rýb, k hydine. K tomu ho stačí mierne zapariť a podľa chuti okoreniť - zeleninou alebo maslom, kefírom, jogurtom, kyslou smotanou alebo vývarom.
- Naklíčená pohánka, rovnako ako naklíčená pšenica, sa môže pridať do ovocných a zeleninových šalátov, pričom sa suroviny kombinujú podľa vlastného uváženia.
Napriek širokej škále aplikácií má naklíčená pohánka určité kontraindikácie. Používanie naklíčenej pohánky sa neodporúča ľuďom s individuálnymi alergickými reakciami na tento výrobok, ako aj peptickému vredu. Tento produkt by ste tiež nemali konzumovať v noci.
