„Alexander“je lahodný a neobvyklý šalát, ktorý si obľúbia dospelí aj deti. Jeho zvláštnosťou je výrazná krabová chuť. Je teda celkom možné zjesť tento šalát pri slávnostnom stole.
Zloženie:
Palacinky z kysnutého cesta - 5-6 ks.
Údená klobása - 300 gr.
Varená klobása - 300 gr.
Údený hrudník - 300 gr.
Krabí tyčinky - 200 gr.
Paradajky - 3 ks.
Avokádo - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotanovo-majonézová omáčka - 5-6 lyžíc.
Strúčik cesnaku.
Soľ korenie.
V prvom rade pečieme palacinky. Na palacinky musíte použiť špeciálne kyslé smotanové cesto. Robí sa to takto. V miske rozšľaháme kyslú smotanu so soľou, pridáme žĺtky. Šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena. Potom za stáleho miešania pridáme múku, pridáme rozšľahaný sneh z bielkov. Cesto je hotové. Vypražíme na rozpálenej panvici na masle.
Hotové placky nakrájajte na dlhé stužky široké 5 mm. Klobásu a hrudník nakrájame na rovnaké tenké prúžky.
Potom prichádza na rad krabie tyčinky. Rovnako ich nakrájame na tenké prúžky.
Avokádo ošúpte, nakrájajte na polovicu ovocia. Každú polovicu nakrájajte na polkruhy. Paradajky dôkladne umyjeme, nakrájame na pásiky.
Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, pridáme kyslú smotanu a majonézovú omáčku. Kyslá smotana a majonéza by mali byť v pomere 50/50. Pre omáčku môžete do omáčky pridať aj pretlačený strúčik cesnaku.
Všetko premiešame, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Podávame k stolu.
