Veľká noc je tvarohová pochúťka, ktorá sa dodáva v dvoch druhoch - surová a varená. Surová Veľká noc s pistáciami sa pripravuje rýchlejšie ako varené, ale vzhľadom na to, že neprechádza tepelnou úpravou, musí sa jesť rýchlejšie - najneskôr do 2 dní po uvarení.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 1 kg tvarohu;
- - 500 ml krému;
- - 200 g pistácií;
- - 200 g krupicového cukru;
- - 150 g masla;
- - 4 žĺtky.
Inštrukcie
Krok 1
Konzistenciou vezmite najhomogénnejší tvaroh. Ak máte zrnitý tvaroh, potom ho najskôr pretrite cez sitko.
Krok 2
Tvaroh spojíme so zmäknutým maslom.
Krok 3
Šľahačku vyšľaháme, pridáme k tvarohu. Porazte prášok so žĺtkami, pošlite do zmesi. Všetky suroviny zomelieme, pridáme olúpané pistácie (je lepšie ich osmažiť a najemno nasekať).
Krok 4
Pripravte si formu na Veľkú noc - boky vyložte sterilnou gázou, skúste ju vyložiť bez vrások.
Krok 5
Rozložte tvarohovú hmotu, pevne ju utlačte. Na vrchu položte útlak, odložte ho na 24 hodín na chladné miesto.
Krok 6
Odstráňte útlak, odstráňte gázu. Surová Veľká noc s pistáciami je pripravená.
