Perníčky sú tu už od 19. storočia. Jeho korenistá chuť a vôňa je pôvodom zo Švédska, kde sa stal obľúbeným vianočným jedlom. Ak poznáte recept na perníčky, môžete si pripraviť vynikajúce novoročné jedlo zdobené podľa vášho exkluzívneho dizajnu. Príprava perníčkov môže byť vo vašej rodine novou tradíciou.
Je to nevyhnutné
- - múka 2 lyžice.;
- - 2 lyžičky mletý zázvor;
- - 1 lyžička škorica;
- - 1 lyžička pomleté klinčeky;
- - 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- - 100 g masla;
- - 1 vajce;
- - 1 polievková lyžica. Sahara.
Inštrukcie
Krok 1
Položte potrebné veci na stôl. Maslo a vajcia by mali mať izbovú teplotu.
Krok 2
Maslo nastrúhame. Bude sa teda ľahšie miešať s cukrom, ktorého je potrebné do masla pridať pohár. V miske vypracujte perníkové cesto.
Krok 3
Pridajte 1 vajce a pokračujte v miešaní. Ideálne so zmiešavačom po ruke. Potom ho môžete použiť pri nízkej rýchlosti, ale vystačíte si s bežnou metlou alebo vidličkou. Dôkladne premiešajte 5 minút.
Krok 4
Zmes masla, vajec a cukru odložíme na 10 minút odpočívať pri izbovej teplote.
Krok 5
Teraz cez sito pridajte do olejovej zmesi 2 hrnčeky múky. Nemôžete použiť sito, ale s ním sa cesto ukáže s jemnejšou štruktúrou.
Krok 6
Po múke sa pridá prášok do pečiva, zázvor, škorica a klinčeky.
Krok 7
Cesto sa dôkladne vymiesi. Nakoniec by to malo dopadnúť trochu lepkavo. Najlepšie je miesiť to rukami. Vďaka teplu vychádzajúcemu z rúk sa perníkové cesto ukáže ako jednotná konzistencia.
Krok 8
Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou najviac 5 mm. Ak chcete pripraviť perník, môžete zväčšiť hrúbku cesta. Pamätajte však, že čím tenšiu vrstvu naviniete, tým chrumkavejšie bude perníkové pečivo.
Krok 9
Ak máte formy na vykrajovanie sušienok, pripravte z nich kučeravé pečivo. Ak po ruke nie sú žiadne formy, potom môžete perníčky nakrájať obyčajným nožom. Je možné zvoliť akýkoľvek tvar a veľkosť.
Krok 10
Predhrejte rúru na 180 ° C. V konvekčnom režime stačí na to, aby sa perníčky uvarili, stačí ich držať v rúre 10 minút. Musíte piecť na priemernej úrovni.
Krok 11
Po uvarení položte cookies na rovný povrch. Zatiaľ čo je horúci, je mäkký a môže sa zdeformovať. Ale akonáhle perníkové cookie vychladne, nadobudne svoju chrumkavú chuť.
Krok 12
Zdobte perníčky podľa vašich predstáv. Klasickým spôsobom zdobenia je poleva. Na jeho prípravu vyšľahajte 1 bielok do peny a potom ho cez sitko vylejte 150 g práškového cukru. Pre lesklú glazúru pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak chcete urobiť glazúru určitej farby, potom do hmoty pridajte potravinárske farbivo.
Krok 13
Ozdobte perníčky polevou cez potrubnú striekačku alebo vrecúško. Aby sa zabránilo rozširovaniu námrazy, najskôr nakreslite obrys výkresu, až po zaschnutí vyplňte vnútornú časť.
